ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿಯು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ, ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವು ಕೊಳಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವು ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು (ತೂಕ 2 ಕೆಜಿ);
- ಅಕ್ಕಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪುಡಿ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಳಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆ - 5-6 ಬಟಾಣಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗಿಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೊರಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ . ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಛೇದನವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೊಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ನಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ!

ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಡ್ಡಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತೂಕ ಸರಿಸುಮಾರು 2,470 ಕೆಜಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆನ್ 8 ಜನರು

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ 1.5-2 ಕೆಜಿ. (ದೊಡ್ಡದು, ರುಚಿಕರ) 1 ಪಿಸಿ.,
• ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು,
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 300-400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ 80-100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಗಳ ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಮುಟಗಳಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ.

ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• 4-5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರೆ ಒಣಗಿರಬೇಕು.

• ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹೊರಹೋದರೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಕೆಂಪು ದ್ರವ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಡದಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

• ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

• ಉಳಿದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

• ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ.

• ಅಂತಿಮ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ...

ಅದ್ಭುತ!!!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

15 ಗ್ರಾಂ

12 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯ ಸುಲಭತೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ (1-1.2 ಕೆಜಿ);
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ತುಳಸಿ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐದು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ದಾರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೀರ್ಘ -ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ವಿಗ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಇರಿ.

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಯು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ;
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 20 ಮಿಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ನೀರು.

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೀಸ್.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರೋಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯ: ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು
• 1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯೊಳಗಿನ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. + 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಮಸುಕಾಗಿದೆ.

9. 12 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಕೇಂದ್ರಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ತನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕೂದಲು ಉದುರಿಸಬೇಕು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಛೇದನವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಲು ಚೂಪಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಹೊರಬರುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅನ್ನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.