ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಅರಾಚಿಡಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ರಂಜಕ;
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, incl. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮೇಣಗಳು, ಇನ್ಯುಲಿನ್, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ನರಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಗದಿತ ಡೋಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಲಿಪೊಫಿಲಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಟ್ಟವು 14 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 15 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

BJU ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು 99.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 0.1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲರುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ - ಪುದೀನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೈಲ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಘನ ಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು

ತೈಲಗಳ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು?

• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಮೊದಲ-ಒತ್ತಿದ ತೈಲ, ಕೇವಲ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ - ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು.
• ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಕ್ಷಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ - ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆವಿಗೆ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮೇಣಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ತೈಲವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ನಾವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಧರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಾಪನವು ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾದಗಳು, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೂದಲಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖವಾಡಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಶುದ್ಧ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರುವುದು

ಹೀರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೌತ್ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಸಡು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಗುಳುವುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಡೋಸ್, ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೈನಸ್ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ. ತೆರೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ 2 ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಶೆವ್ಚೆಂಕೊ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ

ವಿಧಾನ ಎನ್.ವಿ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶೆವ್ಚೆಂಕೊ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೆವ್ಚೆಂಕೊ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
2. ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ:ಆಳವಾದ ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯು 10 ದಿನಗಳು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ! ಈ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಢೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇವೆರಡೂ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೀಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೊಜ್ಜು;
• ಮಧುಮೇಹ.

ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು? ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಮಾರಾಟದ ಅಂತಿಮ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ; "ಹುರಿಯಲು" ಅಥವಾ "ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ." ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು TU (ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಕೆಲವು ರಫ್ತುದಾರರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಸರಣದ ನಿರಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು (ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ) ಇವೆ, ಅಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ.

ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಒತ್ತುವ ತೈಲವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಕರು ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ತಂಪಾದ ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಂದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 90 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೈಲದಿಂದ ಮುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ತೈಲವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಕಲಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಲಬೆರಕೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಆಕ್ರೋಡು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ "ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ" ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು 1569 ರಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದವು, ಪೀಟರ್ I ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದ ರೈತ ಡೇನಿಯಲ್ ಬೊಕರೆವ್ ಮೊದಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು (1829). )

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 50 ವಿಧದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿವೆ.

ಯಾವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಶೀತ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೆಸರು. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ತೈಲ, ಕೆಸರು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ (ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದರರ್ಥ ಅದು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೇಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಡಿ, ಇ, ಎಫ್), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ), ಇದನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಚರ್ಮ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ರೆಟಿನಾಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ಡಿ) ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ಇ) ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೆಮೊರಿ, ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ!

ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಚರ್ಮದ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

ಬರ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿತ.ದೇಶೀಯ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಆಗಬೇಕು.

ಗೊರಕೆಯಿಂದ.ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು!

ದೈನಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಕಿಂಗ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ( ನಲ್ಲಿಗಳು) ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು (ಶೂಗಳು, ಸೋಫಾ ಸಜ್ಜು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ನಾವು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ ಈ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಾವೇ ತರಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಳಸಿ! ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಮುಂದೆ, "ಮಿತಿಮೀರಿದ" ತಪ್ಪಿಸಿ! ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಒಂದು ಚಮಚ (17 ಗ್ರಾಂ) 152.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೀಚಮಚ (5 ಗ್ರಾಂ) 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಲ್ಲ! ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯು ಮಹಿಳೆಯ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಉಡುಗೆ" ಯಂತೆ: ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪರಿಚಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ: "ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ", "ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ", "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ". ಈ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ತಾಪಮಾನದ ವಿಷಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೊದಲ ನಿಯಮ - ಉತ್ತಮದಿಂದ "ಸ್ನಾತಕ" ವರೆಗೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ: ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ "ಬಿಸಿಲು" ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಹ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ:

• "ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ತೈಲ." ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• "ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್". ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು.
• "ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ." ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• "ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್". ಶಾಸನವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
• "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ". ಈ ಗುರುತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ಕೊಬ್ಬಿನ" ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡದೆಯೇ, ಗ್ರಾಹಕರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು 5 ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವ ಶೋಕೇಸ್ ಗಾಢವಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಸಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ನ ಆಳವನ್ನು ನೋಡುವುದು: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.
2. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ತೈಲವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ (ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು) ತಯಾರಕರು ಘೋಷಿಸಿದ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟರ್ಬಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ; ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಸರು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಇವುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೈಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಗುರವಾದಷ್ಟೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗರಿಷ್ಟ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು +5 ರಿಂದ +20 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 4-5 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.