ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜನರಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್.

ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಸರಿನ ರಾಶಿಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು “ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಆಹಾರ” ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ ನಂತರ ಜಪಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕುಲಿಚ್ ಕೇಕ್ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ದೇವತೆಗಳ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು.
• ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗದ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

XVIII ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಗ್ರಾಮವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜನರು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಲಿಯಾದರು. ಘನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಬೀಜಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ವರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೇವರ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸದೆ ಈಸ್ಟರ್ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ವಸಂತ ಹಬ್ಬ - ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್:

• ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುರಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಕುಕ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್:

• ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್.

1. ಕುಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್(ಮಿಠಾಯಿ ವಿಧಾನ):

• ಎಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಧಾನ್ಯ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
2. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ - ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಸರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ತಿಳಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ) ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿಶೇಷ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಚಿತ್ರಗಳು, "ಎಕ್ಸ್\u200cಬಿ" ಅಕ್ಷರಗಳು, ಹೂವಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿವೆ.
4. ಕೆಲವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
5. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊನಚಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

• ಇದು 1.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಕೆಜಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (2-3 ಕಪ್)
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• 4-5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶುಗರ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• 1-1.5 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)

ನೀವು ಮೊಸರು ಹಾಕಲು ಮೊಸರು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆತಿವೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್   ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ:

• 5 ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳು)

ನಿಮಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

• 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ)
2. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
3. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದರೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಪದರಗಳು

ಪಫ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶುದ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೊದಲು ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಪಫ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್".ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರವಾಹದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ (ಆಕ್ರೋಡು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅದು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್,   ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಂತೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳಕು, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: “ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?”

1. ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


  2. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈಸ್ಟರ್ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.


  4. ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.


  5. ಮೊಸರು ರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


  6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.


  7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


  8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.


  10. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.


  11. ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.


  12. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಡಂಬ್ಬೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


  13. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

14. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.


  15. ನಾವು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್. ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್), ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಆದರೂ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಆಯ್ದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಸ್ಟರ್ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ). ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗುವವರೆಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಿಶ್ರಣ, ಉತ್ತಮ!

ಕೋಮಲ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು? ನಂತರ ಮೊಸರಿಗೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಯಾವುದು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು! ಇದು ಪಡೆದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಅಥವಾ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ವಿಷಯದ ನಾಯಕಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ಭಯಪಡುವವರಿಗೂ ಸಹ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು against ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ! ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ 😉 ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು!

ಬೇಯಿಸದೆ ಈ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್! ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ, ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ).

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಪ್ಯಾಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು 9% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿದೆ - ಒಂದು ಭಾಗವು ತುಂಡಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್! ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆರೆಸಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆನೆ ನೆರಳಿನ ಅದ್ಭುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪಾಸ್ಕೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಕ್ತ ತುದಿಗಳು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಹಿಮಧೂಮವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಉಚಿತ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇರಬೇಕು? ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - 1-2 ದಿನಗಳು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೇಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಳು ಮುಗಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದಳು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದಳು. ಅವಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ-ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ / ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು keep ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕೀಪ್\u200cಸೇಕ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ 450 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕ್-ಸ್ನಾನ), ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

"ಉತ್ಪನ್ನೇತರ" ದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮೂರು ಸರಳ ಸಾಧನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ. ನಾನೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಖಾಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಣ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಹರಿಯುವಂತೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ನಮಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನನಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಳದಿ ಸೌಫಲ್ ಸಿಕ್ಕಿತು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

4. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಮೊಸರು ಮೊಸರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾರ್ಲೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರು ಇತ್ತು) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

5. ಸೂಕ್ತವಾದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಸನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!