ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು, ಗರಿಗರಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಂಜೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಮಿಕ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;

  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);

  ಸಾಸಿವೆ (ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಳ್ಳೆಯದು);

  ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;

  ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ);

  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

  ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

  ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;

  ಮೀನಿನ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು!

  . -293904-1 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾ 16.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಿ 12 ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ using ವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ದೊಡ್ಡದಾದ, 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶವ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹಿಂಭಾಗ ಆಲಿವ್-ಕಪ್ಪು, ಹೊಟ್ಟೆ ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಮೃದುವಾದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ಗಂಟೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೊಳ್ಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ 1 ತಲೆ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಹುರಿಯುವ ಫಾಯಿಲ್ - 2 ಮೀ (ಮೀಟರ್).

ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಶವದ ಒಳ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಾತ್ರಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಚೂರುಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ des ಾಯೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಬಾಬ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೃತದೇಹಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವೂ ಸಹ ಒಂದು ನೋಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಮೀನು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೆರಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಂಸ - ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಸಿಹಿ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 4 ಎಲೆಗಳು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಕಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ತಲೆಯ ಹತ್ತಿರ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಲಹೆಗಳು

1. ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆ ತಕ್ಷಣ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
8. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
9. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
12. 4 ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಕಾಕಸಸ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೀನು, ದೀಪೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮೀನಿನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆದರೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ lunch ಟದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಏಕದಳ ಕೊತ್ತಂಬರಿ   - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅರಣ್ಯ ವಿಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಶವವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಮುಗಿದ ಶವವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ನಿಂಬೆ + ಉಪ್ಪು - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ + ಮೆಣಸು + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ - 1 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅಥವಾ, ಬೆಂಕಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನದ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಸುಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಬೇಕು. ನಿಜ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

1. ನನ್ನ ಮೀನು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಶವಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕನ್ವಿಲ್ಯೂಷನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸುಡುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಿಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಗಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಕೂಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಕೆಂಪು ಶಾಖದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರಾಯಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ - ಸಜೀವ ಮೀನುಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿಡಲು, ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಮೃತದೇಹ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ತಾಜಾ ಮಾಧ್ಯಮ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಿಲು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು (ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ) ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಒಂದು ಚೊಂಬು ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಡಬಲ್ ಶೀಟ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೀನಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.