ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಲಕ್ಷಾಂತರ ರಷ್ಯನ್ನರು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೇ?

ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಈಗ ಇಲ್ಲ

ರಷ್ಯಾದ ಯೂನಿಯನ್ ಆಫ್ ಡೈರಿ ಎಂಟರ್\u200cಪ್ರೈಸಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಳ್ಳಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ?

ಉದ್ಯಮಶೀಲ ತಯಾರಕರು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತಾಳೆ ಕರ್ನಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಸುವಿನಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸಿಸೋಮರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ಈಗ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ”ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ರೋಮನ್ ಗೇಡಾಶೋವ್, ಗ್ರಾಹಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಮಾಜದ ತಜ್ಞ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ".  - ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಯಾನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ನಾವು ಕೆನೆ-ತರಕಾರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

90 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಟೆಸ್ಟ್-ಪುಷ್ಚಿನೊ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಲಿಟಿ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿಟರಿ ಎಂಟರ್\u200cಪ್ರೈಸ್ ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ: ಐದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್\u200cನ ಮಾಹಿತಿ, GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ). ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾನೂನಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಯಾರಕರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಒಂದು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ನಿಷೇಧಿತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಿಕೆಯು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದುಕುಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, - ದೂರು ಇಗೊರ್ ನಜಾರೋವ್, ರಾಜ್ಯ ಏಕೀಕೃತ ಉದ್ಯಮ “ಮಾಸ್ಕೋ ಗುಣಮಟ್ಟ” ದ ಉಪ ಪ್ರಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಕ.

ಅವರು ಬದುಕಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 80 ಬಗೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ. ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿ - 30 ರಿಂದ 140 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಆಮದು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್) ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ (ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಸಿಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ”ಎಂದು ಆರ್.ಗೈದಶೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಇವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಆಮದು ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತೈಲದ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ), ಅದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

30 ರೂಬಲ್ಸ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು;

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು;

ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ; ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ವರ್ಣವು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ;

ತೈಲವು ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು (ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ).

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ? ಲೇಖಕರಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಶೋಕೊ-ಸರಿ  ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರ ನಿಜವಾದ ತೈಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ವಾಸ್ಯಾ[ಗುರು]
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಅಂಡರ್ಸಾಲ್ಟ್[ಗುರು]
ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ (ಒಳ್ಳೆಯದು) ತುಂಬಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗಬೇಕು.
"ವೊಲೊಗ್ಡಾ" ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ಆಂಕೋರ್" ಅನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
ಆಂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೋಲಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ.

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾ[ಗುರು]
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬೇಕು !!

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್[ಗುರು]
ವರ್ತಮಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ !!

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಫ್ರೆಂಕೆಲ್[ಗುರು]
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು 26 ... 32 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು: ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭ. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಳ್ಳು, ನಕಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ತುಂಬಾ ಇವೆ.

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನಾಸ್ತೇನಾ[ಗುರು]
ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹರಡುವಿಕೆ!

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಇವಾನ್ ಮೊರ್ನೊವ್[ಗುರು]
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡದ ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಇದೆ!

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಡ್ಯಾನ್ಸ್[ಸಕ್ರಿಯ]
ಪ್ರಶ್ನೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಫ್ರೀಜರ್ -12 ರಲ್ಲಿ +5 ಆಗಿದೆ. 0, -1 ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತಹ ದ್ರವವು ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗುಮೆನ್ಸ್ಕಿ[ಹೊಸಬ]
ಹಾರ್ಡನ್ - ಮಾಡಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಇಲ್ಲ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, GMO ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಈಗ ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ - ಜೀವನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ನಾನು ಸೇರಿದ್ದೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಯ ನಂತರವೂ, ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಜ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ



  ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:

1. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ತೈಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ).

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಎಸೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.


  3. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ). ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.


ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ



ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (ಫ್ರೀಜರ್) ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೋಡವಾಗಬೇಕು (ಶೀತದಿಂದ) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಇತರ (ಅಗ್ಗದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಳೆ) ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ


  ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದೆಯೇ?

ನೆನಪಿಡಿ:


  1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

2. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 5 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

3. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಕರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಕರು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುರಿದರು.

ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆನ್ ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಕಲಿ. ನಾನು ಖರೀದಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬರ್ತಾ ರೀತಿಯಲ್ಲ, ನಾನು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಈಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ; ಕೆನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಅಜ್ಜಿ ಹಸುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಾಗ, ತನ್ನದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ದೃ firm ವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಉದ್ಧರಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 72% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ತೈಲವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಫ್ಲೋಯಂತಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಥ್ರಷ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? 100% ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಡಂಬನೆಯು ಹಾಲು ಡೈಜೆಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ; ಬೆಣ್ಣೆ ಉಲ್ಲೇಖ; ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೆಳೆದಿದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ತೈಲಗಳು, ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.

ವೊಲೊಗ್ಡಾ ತೈಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಂದಾಗಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವಿಕೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಉತ್ತರವು ಒಂದು:

ಈ ಘನೀಕರಿಸದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ; ಬಟರ್\u200cಕೋಟ್; ಸರಿ ಇಲ್ಲ:

nm ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ ...

ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ..

ಅಂದರೆ. ಆಧುನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವಿಕೆ ..

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ...

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಿಂದ "ಎಣ್ಣೆ" ಯಿಂದ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್. ಈಗ ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸೂರ್ಯನ ಎಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. "ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ನಾಣ್ಣುಡಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (91%). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂ m ಿ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ). ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದರ ದಿನಕ್ಕೆ 10 - 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು (ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ). ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. The ತುವಿನ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಖರೀದಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

1. ಹೆಸರು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರೈತ ತೈಲ" ಅಥವಾ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೈಲ", ಇತ್ಯಾದಿ. OIL ಪದವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು (ಆಗ ಅದು ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಗರೀನ್). ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೇ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾತ್ರ.

2. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾ 82.5%;
• ಹವ್ಯಾಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - 80.0%;
• ರೈತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಕಡಾ 72.5%;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ - 61.0%;
• ಚಹಾ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 50.0%.

“ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಎಣ್ಣೆ” ಎಂಬ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕೇವಲ 61% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮತ್ತು ಟೀ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ರುಚಿಗಳು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಶಾಸನವನ್ನು ಸಹ ಓದಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಇದರರ್ಥ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಾಜಾ (ಸಿಹಿ) ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂಬ ಪದದ ಜೊತೆಗೆ, “ಹುಳಿ-ಕ್ರೀಮ್” ಅನ್ನು ಸಹ ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಅಂತಹ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ತೈಲವನ್ನು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹವ್ಯಾಸಿ, ರೈತ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

3. GOST. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ GOST 37-91 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ GOST, ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸದ ಇತರ GOST ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ). ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: 2004 ರಲ್ಲಿ ಹೊರಡಿಸಲಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, GOST R 52100-2003 ಅನ್ನು ಈಗ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ GOST ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಘೋಷಣೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: “ಬೆಳಕು”, “ಆಹಾರ”, “ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ”, “ಕೆನೆ ರುಚಿ”. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

GOST 37-91 ರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಬೆಣ್ಣೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ, ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

GOST ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತೈಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ತಯಾರಕರ ಬೆಣ್ಣೆಯು 11-16 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 17-20 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು 72.5% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು. ಇದರರ್ಥ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಡುವಿಕೆಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 39%), ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡರೂ ಸಹ ಹರಡುವಿಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬಂಜೆತನ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನಿಮಗಿಂತ ಯಾರೂ ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೆಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ 80-100 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ 20-23 ರೂಬಲ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಖರೀದಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು 20 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು 1 ತಿಂಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. 30-35 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು GOST ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್\u200cನಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಅಂತಹ ವಿಚಲನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು?

8. ಗಡಸುತನ ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಣ್ಣೆ (ಪಾಮ್, ಕೋಕ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

9. ಜಾಡು ಪರೀಕ್ಷೆ. ಗಡಸುತನದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲು "ಮನೆ" ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಾ dark ಹಳದಿ ವರ್ಣದ ಫಲಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಶಟಾಫೊಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ - ಪ್ಲಸ್ 4 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು, ಕೀಟೋನ್\u200cಗಳು, ಕೀಟೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ. ತೈಲ ಮಾರಾಟದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವು 72.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು). ಆದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದಂದು - ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆಯೇ? ಅಂಗಡಿಯು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆ ಕಡಿತವು ಈ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೆನಿಗ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ:

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು;
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಂಚನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ತೈಲವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳ್ಳಿನ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

1 ದಾರಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ-ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಹಿ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಾರದು (ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2 ದಾರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ಘಟಕಗಳಾಗಿ" ವಿಭಜಿಸಬಾರದು.

3 ದಾರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಬಾರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು), ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4 ದಾರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ತಾಪದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5 ದಾರಿ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತೈಲವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೋಷಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ರಶೀದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ “ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ” ಚಕ್ರದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಯಾವ ಕಂಪನಿಯ “ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ” ಯ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶೆಲ್ಫ್ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ತೈಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.