ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ “ಲಘು” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಸುಳ್ಳಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಫ್ಲ್ಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ವಿಷವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಸುಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ). ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಂಗ್-ಕಫ್ ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ (ಚಳಿಗಾಲದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು).

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.   ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.   ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಉದ್ದದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಾಲುಗಳಿಂದಲೇ, ನೀವು ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು   - ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.   ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತಾಜಾ "ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ" ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.   ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿದೆ.   ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.   ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ಎಷ್ಟು ಇವೆ;
• ನೀರು ಗಾಜು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ತಲಾ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಬಹುದು.
4. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ಎಷ್ಟು ಇವೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಾಗ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಮೂರು ವಿಧದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು:

1. ಬೇಸಿಗೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು let ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 40 ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾ er ವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಶರತ್ಕಾಲ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲ್ಡರ್, ಬರ್ಚ್, ಎಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ let ಟ್ಲೆಟ್ 50 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸುಮಾರು 17 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಣಬೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೋಪಿ ಬಣ್ಣವು ಆಲಿವ್\u200cನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳ ಎತ್ತರವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು.
3. ಚಳಿಗಾಲ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೋಗಿ ಮೊದಲ ಹಿಮ ಬಿದ್ದ ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಯ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲಾಗ್ ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಿ ಇದೆ. ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ "ಸ್ಕರ್ಟ್" ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಣಬೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಳ್ಳು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಟ್ಟಿಗೆ-ಕೆಂಪು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 8 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು.
• ಐದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಐದು ಎಲೆಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ನ ಐದು ಎಲೆಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎರಡು ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ.
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• 1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಲವಂಗ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು.
• 4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ! ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದರೆ.

ಅರಣ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಲಘು ರುಚಿಯು ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ) ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿನ್\u200cವರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ “ರುಚಿಕಾರಕ” ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಮೆಣಸು 5 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್. ಲಾಡ್ಜ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 80 ಮಿಲಿ.
• ಲವಂಗ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 2 ಮೂಲ

ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅವರು ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕಸದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತಾಜಾತನದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನಾವು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ ಎರಡು ಮೂರು ಎಲೆಗಳು
• ಡಿಲ್ ಹಲವಾರು .ತ್ರಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ

ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2.5 - 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್.

ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು “ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ”

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, “ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ”! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರದಂತಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಬಟಾಣಿ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 3-4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 .ತ್ರಿಗಳು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಪ್ರಗತಿ:

ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ನಾವು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಕಸವನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉರುಳಿಸುವ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ರೋಲ್ ಅಪ್. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು “ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ”

ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 100 gr ನಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿನೋದ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣ:

• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು 6-8 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ

ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ಭಾಗಶಃ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತೆರಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ

"ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ" ನಾವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ದೃ cr ವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ! ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಪರೀತ" ಅಣಬೆಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಅಣಬೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು 1.5 -2 ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 3 ಬಿದ್ದಿತು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿ)

10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಲೋಳೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರು ಎರಡನೆಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಾಸರಿ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ during ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು - ಕೆಲಸ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಟ್ ಕುಕ್ಮೆನ್.ರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನನಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ “ಕ್ಲಾಸಿಕ್” ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಣಬೆಗಳು (ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
  ವಿನೆಗರ್ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
  ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
  ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು;
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
  ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  ಲವಂಗ - 4 ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳು, ಐಚ್ al ಿಕ;
  ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 4 ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳು, ಐಚ್ .ಿಕ.

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಷಣವಿದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನ ತಲೆಯ ಕೆಳಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6-8 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) ಹಾಕಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
  ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
  ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
  ಲವಂಗದ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
  ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಐದು ಬಟಾಣಿ;
  ಹತ್ತು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
  ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗದಿದ್ದಾಗ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು, ಡಬ್ಬಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಘಟಕಗಳು:
  ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
  ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  9% ವಿನೆಗರ್ ಎಂಟು ಚಮಚ;
  ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ (2 ಕೆಜಿ)
• ಉಪ್ಪು (2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ)
• ಬೇ ಎಲೆ (4-5 ತುಂಡುಗಳು)
• ವಿನೆಗರ್
• ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
9. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ಖಾಲಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• 3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು (ಒಂದು ಲೀಟರ್), ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 18-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಲಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 6. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.