ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗ. ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• Zap ಾಪೊರಿ zh ್ಯಾ;
• ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ;
• ನಿಂಬೆ
• ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ

ಒಣಗಲು ಪಿಯರ್ ನಿಂಬೆ

ಪೇರಳೆ ಒಣಗಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದರ ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬಿಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (1%) ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಇಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೆಳಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಲು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿರುವ ಮನೆಯ ಮೇಲ್ roof ಾವಣಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದರು. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಮಾರು +60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +55. C ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪೇರಳೆ

ಈಗ ಅದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
• ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಧನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 200 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸಂಕೋಚನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, "ವಸಂತ". ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವನ ಭಿನ್ನತೆಗಳು

ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಷೇರುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ .ತಣವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು season ತುವಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು +50. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ಯವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, “ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ”. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಲು ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಡವಳಿಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದರ್ಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಶೀದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ
• ನಿಂಬೆ
• ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ;
• ಕ್ಲ್ಯಾಪ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ;
• Zap ಾಪೊರಿ zh ್ಯಾ;
• ಇಲಿಂಕಾ;
• ಬರ್ಗಮಾಟ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್\u200cಬಿಟನ್, ವರ್ಮಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಅಸಹ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ).

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಕಾಡು ಪಿಯರ್. ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅರಣ್ಯ ಪೇರಳೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಡು ಆಟದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಂತೆಯೇ ಕಾಡು ಆಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಮರಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕಾಡಿನ ಪಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಯುತ್ತವೆ. ಮಲಗಿರುವಾಗ ಈ ಬಣ್ಣದ ಪೇರಳೆ ತಮ್ಮ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕಾಡಿನ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ". ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫೈಬರ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನ. ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ಕೋಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೀದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ, ಬೀದಿಯ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುವುದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ-ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಹದಿನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ತತ್ವವನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಒಣಗಿಸುವುದು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯವು ಪಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ, ಲವಂಗ - ಸುಮಾರು ಹದಿನೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಆಘಾತ ಸ್ನಾನ ಅಗತ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಿನೈದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಬಲೆಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಾಗಿದಾಗ, ಅವು ಮುರಿಯಬಾರದು, ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಚನೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪೇರಳೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷ 200 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1: ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿ.

   ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕು ಪಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ಒಣಗಲು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಘಟಕಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಇಲಿಂಕಾ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಪ್ಪಾಸ್ ಫೇವರಿಟ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
   ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೂಕದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಬಹುದು! ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
   ನಾವು ಕಾಗದದ ಅಡುಗೆಮನೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಮತ್ತು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ದಪ್ಪ 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೀಸಲು ಎಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಹಂತ 2: ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸಿ.

   ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ 55-60 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ. ನಂತರ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 80 ° C ವರೆಗೆ   ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ನಾವು ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ! ಗಮನ:   ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ 55-60. ಸೆ   ಮತ್ತು ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಶಾಂತ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ!

ಹಂತ 3: ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನರನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು! ಪಿಯರ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಇದು ಪವಾಡದ ಹಣ್ಣು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಗಿಯಲು ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್\u200cನಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಜ್ವಾರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

- - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಮ್ಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೇರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ದ್ರವ.

- - ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಶಾಂತ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳ ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಖಾಸಗಿ ಪ್ರಾಂಗಣ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಲ್ಕನೆಯದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

- - ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು! ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅನೇಕ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಹಿಂದಿನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತಿರುಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬರ್ಗಮಾಟ್, ತಲ್ಗರ್ ಸೌಂದರ್ಯ, ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಲು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಪೇರಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒರಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-20% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಂಜಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 249 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆ

  ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುವಂತೆ 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಜಿಗುಟಾದ, ಒಣಗದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 2-4 ದಿನಗಳು ಇರಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಮಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಲು ಬಿಸಿಲಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ ಇರುವ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಿ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು: ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ

ಪೇರಳೆ ಒಣಗಲು, ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್\u200cಬೈಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಪಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯಾವ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಎಷ್ಟು ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ವಿಧಾನಗಳು, ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಗಿಂತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಧನದ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಹುತೇಕ ಶಬ್ದವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾರ್ಶ್ವ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸರಬರಾಜು. ತಾಪನ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವು ಸಮನಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಗಾಳಿಯ ಮುಕ್ತ ಹರಿವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೋಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಪೇರಳೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು, ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶತ್ರುಗಳು. +10 ° C ತಾಪಮಾನವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. + 17 from ರಿಂದ +30 ° temperature ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ +6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೇವಾಂಶ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಮರದ ರೂಪಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು.

ಪಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಿಂದಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದಲೂ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೋಷಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಿಯರ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ -15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.