ನನ್ನ ಬಿಗ್ ಬಿಗ್ ಗ್ರೀಕ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದಾದರೆ, ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪಪುತ್ಸಾಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂಟುಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಾರಾಮಸಲತಾ

ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ ಸೂಪ್

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾಲೌಮಿ

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೌಮಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ

ಈ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಲೂರಿ

ಕೌಲುರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೌಲೋರಾಕಿಯಾ

ಈ ಹೆಸರು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಗಲಕ್ಟೊಬುರೆಕೊ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತ

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ

ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು, ಪುದೀನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೆಫ್ಟಾಲಿಯಾ

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಲೋ ಪ್ರಮಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ರೋಸ್‌ವಾಟರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ.

ಕೃತಾರಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಜೆಮಿಸ್ಟಾ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌವ್ಲಾಕಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೌವ್ಲಾಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ - ಇವು ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್

ನೀವು ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಫೀಲಿಯಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೌರಬಿಡೆಸ್

ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಅಜ್ಜಿಯರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಲು-ಮುಕ್ತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೌರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ಮೌಸಾಕಾ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲುಕಾನಿಕೊ

ಲುಕಾನಿಕೊ ಎಂಬುದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟುವಾದ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲೌಮಿ ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿತು, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹರಾಮ್" ಅಥವಾ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್).

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೌಸಾಕಾ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ). ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಊಟ ನಡೆಯುವ ವಾತಾವರಣ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ನಿಕಟ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, “ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?” ನಾವು ನೀರಸ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಫೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ!". ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸೈಟ್ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ; ಅವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಝಾಟ್ಜಿಕಿ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. (ನಿಕೋಡೆಮ್ ನಿಜಾಕಿ)

ಸೌವ್ಲಾಕಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮರದ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಜೇಮ್ಸ್ ಜಿ)

ತಾರಾಮಸಲಾತವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ರೋ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸ್ಟು_ಸ್ಪಿವಾಕ್)

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. (Zagat Buzz)

ಮೌಸಾಕಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಸರ್ಬಿಯನ್, ಬೋಸ್ನಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಮೆರ್ಲೆ ಮತ್ತು ಜೂನಾಸ್)

ಮೌಸಾಕಾ. (ಮರಿಯಾನಿಯನ್)

ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕರು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. (ಅರ್ಪಡಿಕುಮ)

ಪಾಸ್ಟಿಸಿಯೊ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. (ಕ್ಯಾಟ್ರಿನ್ ಮೊರೆನ್ಜ್)

ಒಂದು ಮೀನು. (Stijn Nieuwendijk)

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ - ಪೈ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಲಕ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (Sodexo USA)

ಟಿರೋಪಿಟಾ ಎಂಬುದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. (ಆಲ್ಫಾ)

ಆಕ್ಟೋಪಸ್. (ಕ್ಲಿಯಾರ್ಕೋಸ್ ಕಪೌಟ್ಸಿಸ್)

ಪೀಟ್. (ಎಟ್ರಿಂಗಿಟಾ)

ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. (ಆಲ್ಫಾ)

ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. (ನಿಕ್ ಪಾಪಾಕಿರಿಯಾಸಿಸ್)

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ರೈಡ್" ಆಗಿದೆ: ಗೋಧಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಾಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೀನು.

ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪುದೀನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ಊಟದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಊಟವೆಂದರೆ ಅದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಜು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ, ಆಹಾರವು ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ಊಟವನ್ನು ಬೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭೋಜನವು ಊಹಿಸಲಾಗದು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಜೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಟಾ (ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್), ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು), ಹೋರ್ಟಾ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ). ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ (ಮೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್), ನಕಲಿ (ಲೆಂಟಿಲ್), ಫಾಸೊಲಾಡಾ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಸಾರೊಸುಪಾ (ಮೀನು).

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೈರೋಸ್ (ಕಬಾಬ್), ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ ಮತ್ತು ಸೌವ್ಲಾಕಿ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತಹವುಗಳು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಊಟವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ತುರ್ಕರು ಭಾರಿ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್, ಲೋಕಮ್, ಹಲ್ವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೊಬುರೆಕ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್), ಕರಿಡೋಪಿಟಾ (ವಾಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್), ವಾಸಿಲೋಪಿಟಾ (ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್), ರಿಜೊಗಾಲೊ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ) ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವೈನ್. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಬದುಕಬೇಕು ಎಂದು ಗ್ರೀಕರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಜೊ (ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ). ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಿವಾದದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕರು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀಕ್ ಇವೆಸಾಸ್ , ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟೋಮನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರಾವಣಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾ ರವೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, (ಬಕ್ಲಾವಾ ) ಒಂದು ಕಪ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್, ಯಾವುದೇ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.Psarotavernas (ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳು) ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಮೆನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ನಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಇವೆ, ಆದರೆಇದು ಹೊಂದಿದೆತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಣ್ಣ ಓರೆಗಳು - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಂತೆಯೇ ಪಾಯ್ಡಕ್ಯ.

ಗ್ರೀಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆಗ್ರೀಕ್ಹೇಗೆ , ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - .

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ , ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ - .

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ನಾಲ್ಕು ಕರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ

250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

125 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

75 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್

2.5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ) ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು - ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸಾಕಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು, 200 ರ ತಾಪಮಾನ°C.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೌಸ್ಸಾಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನವು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್horiatiki:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿವೆ;

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ -ಮೆಲಿಜಾನ್ಸ್ ಟೈಗಾನೈಟ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ -ಮೆಲಿಜಾನಾ ಪ್ಸಿಟಿ , ಇದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಈ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಮೆಜ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಮೆಜ್ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೆಟಾದ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಡಯೋನೈಸಸ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ತೋಟಗಳು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಟಾರ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ಗಳು:

1. ರೆಟ್ಸಿನಾ - ಪೈನ್ ರಾಳದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವೈನ್. ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸ್ಚಾಟೊ - ಸಿಹಿ ಮಸ್ಕಟ್, ಇದು ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತುರಪ್ಸಾನಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
4. ರೋಬೋಲಾ - ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸವತಿಯಾನೋ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯ ವೈನ್ಗಳು.

ಗ್ರೀಕರು ಸಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಯಿತುಮೆಟಾಕ್ಸಾ , 40-ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ನಿಖರವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನ ವೈನ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದುಕಮಾಂಡೇರಿಯಾ .

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆouzo - ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ - ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಏನಿದೆ?

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು 10% ಕೊಬ್ಬು. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾಬಕ್ಲಾವಾ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಆಯ್ಕೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 150 ಮಿಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

5 ಕಪ್ ವರೆಗೆ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

50 ಮಿಲಿ ನೀರು

1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಶೀಟ್ ಫಿಲೋ ಅನ್ನು ಹರಡಿ - ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಅದರ ಹಾಳೆಯು ಪೈ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 75 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 170 ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ° Сಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ರೆಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಹೆಲ್ಲಾಸ್.