ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲಿಲಿಬ್ಜ್)

1. ಅಡಿಘೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಅಡಿಘೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಾಸ್ತವ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡಿಘೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೃತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಸಣ್ಣ
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅಡಿಘೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ
6. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ರಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ರಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,ಲೆಟಿಸ್ನ ಅಗಲವಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿ ಕಡಿತವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಡಿಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ

ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫೋಟೋ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ತಕ್ಷಣ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಲಭವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500-700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2) ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ

3) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

4) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

5) ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

6) ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಲಿಲಿಬ್ಜ್)

1. ಅಡಿಘೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಅಡಿಘೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಾಸ್ತವ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡಿಘೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೃತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಸಣ್ಣ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ

ಅಬ್ಖಾಜ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (66)

ಅಡಿಘೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (46)

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (43)

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (44)

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (69)

ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (101)

ಕಬಾರ್ಡಿನೋ-ಬಾಲ್ಕೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (35)

ಕರಾಚೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (26)

ಕುರ್ದಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (14)

ನೊಗೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (24)

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (109)

ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (72)

ಸರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (70)

ಚೆಚೆನ್-ಇಂಗುಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (76)

ಇತರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (95)

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (38)

ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

* ಕೂದಲಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

* ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

* ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶುರ್ಪಾ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂಗತಿಯು ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

* ನಿಜವಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳವರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಜವಾದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅವಮಾನವಾಗಿದೆ!

* ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊಟವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

www.bludakchr.ru

ಸ್ಟ್ಯೂ: ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಜಿಂಕೆ, ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ, ಕಾಡು ಹಂದಿ. ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5-0.7 ಕೆಜಿ,
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾನು ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ).

ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. AT ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಟ್ಯೂನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು (ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ). ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ,
• 0.7 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಷರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಂದಿಸಲು, ನಾವು ಆಳವಾದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶುಲ್ಕಗಳು, ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಏನಾಗುತ್ತದೆ!

ಈಗ ನಾವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೀರು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

za100le-mt.ru

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ)

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ತಲೆ.

ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸು 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮಸಾಲೆ 1 pt.

1. ಮಾಂಸದ ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ.

4. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ)

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ).

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

topshef.ru

ಸ್ಮಿರು ತಿನಿಸು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ನಾನು ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ;
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಸದಲ್ಲ: ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ) . ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಸ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ (ಮುಂದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ).

2. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ), ಆದರೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

3. ನಾವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದು ತುಂಡು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ನೀರು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳ ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹುಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

8. ಚೀಲಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಸಹನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕನ್ಯಾಪೊರೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.


ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ.


ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.


ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.


ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.


ಮಾಂಸರಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಸ್ಟ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ: 399 kcal

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) + ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೌಲ್ಯ: 370 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1-2 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 6 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನ ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯ: 387 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಶಲವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು);
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 65 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ: 379 kcal

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು. ಬೀಟ್ ಆಫ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯ: 397 kcal.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ), ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂನ ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯ: 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ;
• 8-9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 3-4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ.

ಇದು 90-100 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯ: 378 kcal.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತಿರುಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯಲು 45 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ + ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ: 95 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ: 390 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಕಠಿಣ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ತುಂಡನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!