ಚೀಸ್  - ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಕೆಫೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಾವು ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅರ್ಲಾ ನ್ಯಾಚುರಾ ಕ್ರೀಮಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇದು ಮತ್ತೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಮೆಟ್ ಕ್ರೀಮಿ ಮತ್ತು ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೀಮಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್ ಬೊಂಜೋರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಉಪಯುಕ್ತ ಚೀಸ್. ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸ್

•    ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
•    ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್

•    ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
•    ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
•    ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
•    ಕೆನೆ 30-35% 200 ಮಿಲಿ

22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 26 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮರಳು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್\u200cನ output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಅಂದಾಜು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ “ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು” ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮರಳಿನ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿ, ಗಾ dark, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ - ಯಾವುದೇ. ನಾನು ಬೇಬಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತುಂಡು ಮರಳು ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ. ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಡಿಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನನ್ನ ಬಳಿ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಇದೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಚೀಸ್\u200c ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಏನಾದರೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಚೊಂಬಿನ ಕೆಳಭಾಗ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನನಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, 180-200. C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ. ಮೊಸರು / ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ಆದರೆ! ನಾವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಿರಿ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ).

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಆರ್ದ್ರ ಆಧಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಇದೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ - ಚೀಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗಬೇಕು (ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿದರೆ), ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಎಳೆದರೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?! ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಚೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್  ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಂತಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತರಬೇತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಮೂರನೇ ದಿನ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು must ಹಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಪುದೀನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ che ವಾದ ಚೀಸ್. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಈ ವಿಚಲನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಡೈರಿ ಬೇಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಹೊಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವೈಲೆಟ್, ಬಾನ್ ಕ್ರೀಮ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಆಂಗ್ರಾಂಡೆ.
• ಮನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಚೀಸ್.
• ಮೃದು ಚೀಸ್ ಸಿರ್ಕೊ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ: ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

• ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಪೈಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವ ಸ್ಥಳಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಶ್ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಲಿಂಪಿಯಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಮೆಚ್ಚಿದರು; ಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಮ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದರು. ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು, ನಂತರ ಅನೇಕ ರೋಮನ್ನರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ: ಯಾರಾದರೂ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೈ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಭ್ರಮೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಚೀಸ್" ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದೇ ಹೆಸರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಯಾವ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್?

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಕು, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹೌದು, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರಿನಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಫೋಟೋ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈ ಚೀಸ್ ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್\u200cನ 8-10 ಬಾರಿಯ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ") - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ .;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಲಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೂಲತಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಏರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿ - ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಹಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಈ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಪೈಗೆ ಬೀಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ವ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಎರಡು ರೂಪಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಸಮಯದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ! ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.  ಆದರೆ, ನಾವು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂರು ಸ್ತಂಭಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಓದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ... ದೇಶೀಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಈಗ ಕರತ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು - ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಬುಕೊ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟೆಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ ... ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಕು :) ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ರೀಮ್-ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ "ರಾಮಾ" ಅಥವಾ "ಆಲ್ಮೆಟ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, , ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್  ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ (80% ಕೊಬ್ಬು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ), ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ - ಫ್ರೈಬಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರು, ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಯುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.  ಹೌದು, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಹ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಖಂಡಿತ, ಆದರೆ ... ಅದು ಅಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ - ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯಿಂದ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಜಾರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ - ಹುಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ. ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೆಮೌಂಟಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು? "ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ" ಕುಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ನಾನು ಸೈಡ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃತಕಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾತ್ರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ! ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆನೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬೇಕು. 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೋಡಿ? ಅವರು ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ನೀರು ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪ್ರಮುಖ! ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಹೌದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ; ಅದು ಒಣಗಬಾರದು. ಮಧ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗಿದರೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕಪಟ ಬಿರುಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ರೂಪವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ! ಅವನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕು ಎಳೆಯಿರಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೋಟವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ನಾನು ಹೋದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಳು - ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ದೇಶೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಹಾಳಾದ ಮನೆಕೆಲಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಅವನ ಸಲುವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಕಥೆ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 6 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮೆಚ್ಚಿದರು - ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಮನ್ನರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೀಸರ್\u200cನ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೋಮನ್ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ, ವಲಸಿಗರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್\u200cನ ದೇಶೀಯ ಪೂರ್ವಜ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೋಗಿ ಆಲ್ಬಿಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟೊ, ಹವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ “ಚೀಸ್ ಕೇಕ್” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳಿಂದಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪ್ರೆಸಿಡೆಂಟ್") ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ (ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಂದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿಯೇ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ಬೇಕರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೂರು ಚಹಾ ಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಕೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅವರಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 150 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು ಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಚಮಚ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚೀಸ್

ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ನಾವು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್ ಪೈ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಈಗ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ, "ಜುಬಿಲಿ" ಪ್ರಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಚೀಸ್ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.