ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ತುಂಬಲು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಅವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು - ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, 2/3 ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು - ಟಾಪ್ ಅಪ್.
• ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ರೋವನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 2 ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಾಗತ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-7.5 ಕನ್ನಡಕ.
• ನೀರು - 3 ಕಪ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಧನ) ದಿಂದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಿ. ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹನಿ ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಬರೆದ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಓದಿ.

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 ಕೆಜಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 - 2 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಇದು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 - 3 ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೇಬುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ. (ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೂ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವೇ ನೋಡಿ.
2. 500 gr ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.
6. ಈಗ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಉಳಿದ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು, ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಮಹಿಳೆಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಮ್ಮ, ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಒಟ್ಟು 2/3 ಮತ್ತು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೂಟಗಳು ಬರುವವರೆಗೂ ಮರೆಮಾಡಿ - ಈಗ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಕೆಂಪು ರೋವನ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧೂಳು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತತ್ವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.
2. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 1.5 ಲೀಟರ್.

1. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಭಾಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕವರ್, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೈಬರ್, ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
3. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗುಲಾಬಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಹಾರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕವರ್, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು ಮಣಿಗಳ ದಾರದಿಂದ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಾಡಿನ ಸಾಲುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - ಪ್ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಹಣ್ಣು

ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವನ ಸಾವಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಉಡುಪನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ½-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಸೇಬಿನ ತೂಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ after ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಇರಬೇಕು.

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈಗ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮಧುರ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ. ರೋವನ್ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಇಡೀ ದಿನ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹರಡಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋವನ್ ಸೌಂದರ್ಯ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.
3. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ, ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
10. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು ಮಣಿಗಳ ದಾರದಿಂದ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಾಡಿನ ಸಾಲುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - ಪ್ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಹಣ್ಣು

ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವನ ಸಾವಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಉಡುಪನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ½-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಸೇಬಿನ ತೂಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ after ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಇರಬೇಕು.

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈಗ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ತೆರೆದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮಧುರ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ. ರೋವನ್ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಇಡೀ ದಿನ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹರಡಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋವನ್ ಸೌಂದರ್ಯ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.
3. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ, ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
10. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.