ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆಹಾರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್: ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ತಾಜಾ
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಎಲೆಗಳು

ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟರ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತಾರೆ). ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಲಘು ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1.5 ಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕೊಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ!

ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆಕ್ಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - “ಕಾಲುಗಳ” ತಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹೊರಬರುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ - ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಹೊಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್
• 5-10 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು (ಪ್ರಮಾಣ ಐಚ್ al ಿಕ)
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ತುಂಡು ದರದಲ್ಲಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ (ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ)
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 5-6 ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮೋಹದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ತದನಂತರ ನಾನು ಪಲ್ಸರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಇತರರು), ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸರಳ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾದರೂ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು).

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕಾದಾಗ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ

ನನ್ನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಯ ಒಂದೆರಡು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸು “ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ” ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಪಚ್ಚೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಈ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹೂಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6-7 ಶಾಖೆಗಳು
• ಕರಿ ಪಿಂಚ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಲೋಫ್ (ಬ್ರೆಡ್) ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ¼ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಟಾಣಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ನೀವು ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಲೀಕ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಸಾರು ಗಾಜಿನ;

200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೀಕ್ ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

0.6 ಲೀ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು;

220 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಮೂರು ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಲುಕೋವಿಚ್ಕಾ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಬಟಾಣಿ;

40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ (ಟರ್ಕಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಟರ್ಕಿ);

ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಡಯೆಟಿಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೆನುಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0.3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸೀಗಡಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಬಲ್ಬ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕಸ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

5. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

400 ಮಿಲಿ ಸಾರು;

70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು lunch ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಘು ಸೂಪ್ಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

0.25 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಲಂಕಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ lunch ಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ, 380 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 80 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 170 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, 3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 90 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ).
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಂದರಿಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ hes ೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 493 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಕೆನೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ತರಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಾರುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 384 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು .ಟದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಅದ್ದಿ.
3. ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 397 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಯಾವುದೇ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ! ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು SARS ಬರುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ತುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 759 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರದ ಹೋಳುಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1498 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಮರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 594 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲನೆಯದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂದಾಜು, ಅತಿರೇಕ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಪ್ಲೆರಿ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 356 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗು.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 964 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಲಘು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರುಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5-7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 982 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, "ಸ್ನೇಹ" ಪ್ರಕಾರದ ಸರಳ ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ (ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ), ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಬಾರದು), ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಯ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದೇ? ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
5. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಿಂದಲೂ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತುಣುಕುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
7. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
10. ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
11. ಬಿಸಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
12. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
13. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
14. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
15. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಪಮಾನದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್