ಮೊದಲ ಹಿಮ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ... ಇದು ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 200 ಮಿಲಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮಸಾಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಹೊರಗೆ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 0.15 ಲೀ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.15 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಘೋರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಕುದಿಯದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗ್ರುಯಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ

ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ 9 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳು... ಸಂಯೋಜನೆ:

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕೇ ಹೊರತು ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ತಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುತ್ತಾನೆ - ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಈ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆ

ತಯಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೆಲಸದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1). ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2). ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

3). ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಠಿಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ರಷ್ಯನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ", ಪರಮಾಣು!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ

3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

2-2.5 ಕಪ್ ನೀರು

4-5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಚಂಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಂತೆ, ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬುಷ್ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೆಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಗೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೊಸದನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಾಸನೆಯು “ಶಕ್ತಿಯುತ” ವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಅಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ನನ್ನಿಂದ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.




ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು,
- ನೀರು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ.




ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಒಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೇರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.




ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.






ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಂತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅದರ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕನಸಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಉದ್ದ 30-50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು: ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಹುರುಪಿನ" ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಸಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ).
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ವರೆಗೆ).
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮೇಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಚೀಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: 0.2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಇರಬಾರದು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರದಂತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.15 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 0.15 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದದ್ದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ).
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರವಾನಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 2-2.5 ಚಮಚ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ("ಹ್ರೆನೋಡರ್")

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೀಲವು ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಚೀಲಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ-ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಹ್ರೆನೋಡರ್" 9 ತಿಂಗಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ - ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 0.2-0.25 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ತುರಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ತುಂಬಾ "ಹುರುಪಿನ" ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಸುಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಕೀವಾನ್ ರುಸ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲವತ್ತತೆ ದರದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್\u200cಗೆ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆಂಜಿನಾ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಧಾರಿತ ಕಷಾಯಗಳ ಬಳಕೆ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಿಡಿತಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಸುಕಂದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಷೇರುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಸಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 4 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ (2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (80 - 90%), + 1 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮರಳಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ನಿಯೋಜನೆಯು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಈ ಘಟಕವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹರಡಿ.

ತರುವಾಯ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀಡುವ ಮೊದಲು. l. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ 150 ಮಿಲಿ.

ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ; ಇದು ಆರೋಗ್ಯ, ಬಲವಾದ ಕುಟುಂಬ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಘಟಕ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೆಲದಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರುವಾಯ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, 1 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಸಸ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ದೃ firm ವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೇರುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
3. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತಯಾರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಬೇರು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀರು ಬದಲಾವಣೆ;
4. ಮೂಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖಾಲಿ!