ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂಬ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಹವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಆಧಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಎರಡು ಎಲೆಗಳ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಲೆಂಟನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ನೇರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸರದಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಿಡ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ), 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಡಿಗ್ರೆಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾರು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ (ದೊಡ್ಡದು), 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಒಲೆ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವಿದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ) ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು.

ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ.

ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 3 ಲೀ ನೀರು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 10 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 2.5 ಲೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 50 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5-2.5 ಲೀ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ (ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು
• ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಕ್ಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು 3 ಲೀ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿತ್ರ ಸೇರಿಸಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2.5 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

(ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 4-5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ)

• ಮಾಂಸ 500-700 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಗಾರದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು  ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.  ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
3. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ;
4. ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
6. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು;
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
8. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ;
9. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ;
10. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
11. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ;
12. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
13. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ;
14. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 160 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿಗೆ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೋಸ್ಟ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ;
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ;
4. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ;
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಲೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
8. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 160 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ;
5. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇರದಂತೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ತಳಿ;
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
8. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು;
9. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
10. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
11. ಕುದಿಯುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
12. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
13. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ಸಾರು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
8. ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪರಾಧ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
3. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು;
5. ಮೊದಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
6. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು;
8. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು;
9. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;
10. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ;
11. ಗಂಜಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
12. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
13. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಮ್ಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
14. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
15. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
16. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಕ್ಕುಳ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ) ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

• ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಯಾರೋ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕಚ್ಚಾ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
• ಸಾರುಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ನೀರು.

1. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

5. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮಯ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.