ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಭಾಗಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯದೆ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ .ಟವೂ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ: ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ “ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ” ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು “ಮರುಬಳಕೆ” ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲೈಸ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸಲಾಡ್
ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ. ಇದು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಬುದ್ಧ, 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಡುವೆ, ಮಸಾಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫಿಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ತ್ವರಿತ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ಪರಿಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು), 6 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಟ್ಸ್ಟಾ 30%. ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ; ಮತ್ತು, ವಿಸ್ತೃತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ
ಜೆಲ್ಡ್ ಫಿಲ್-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಹಾಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (2-3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು), ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಲೇಯರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಲೇಯರಿಂಗ್.
G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ,? ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 70% ಸಾರ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ
ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ನೈಟ್ಶೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿಗೆ 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ, ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 300 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ 6% ಒಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಪರೀತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡೆತಡೆಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ವಿಧದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ!
ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 8 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ 2-3 ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು". ಇದು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು, 9 ಚದರ 3 ಚಮಚ, 5 ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ers ೇದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರಿರುವ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ರಚನೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊLog ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವನು ಮೃದು, ಮೃದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ision ೇದನವು ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.
ಗಮನ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ).
- ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ), ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೊನೊಸೈಲೆಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಒಂದು ಹಾಡು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದೂವರೆ ಆಗಿರಬಹುದು).
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ರೆಂಬೆ.
10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಅಂದಾಜು):
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕಪ್.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ:
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. “ಬಿಸಿಯಾದ” ಪ್ರೀತಿ - ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗ.
- ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೂರುಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ” ಸಲಾಡ್
ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
- ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಚಮಚ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ:
- ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
- ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 3 ಶಾಖೆಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.
ಕೊಯ್ಲು:
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ:
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಟಾಣಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
- ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!
ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಟೊಮೆಟೊ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಲೇಖನವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ (ಜಾರ್ಗೆ 10 ತುಂಡುಗಳು);
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ನೀರು
- ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸಾಕು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳ ಅನುಪಾತ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 0.5: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 4 ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೋಡಾ ಸಾಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬರಡಾದವು.
ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗ).
ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಉರುಳಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಹಿಂದಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:
- ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಮಸಾಲೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅನುಪಾತ 3: 1: 1. 1 ಲೀಟರ್ನ ಜಾರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕು 2 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು. 5 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ - ಲೀಟರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಲೀ ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್). ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ” ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್ಗಾಗಿ - ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ)
ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟ್ರಾಯ್ಕಾ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಮನೆಯಿಂದ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 1 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಕೆಜಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ
- ವಿನೆಗರ್
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ, 1: 2: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಈ ವಿಪರೀತ ಸಲಾಡ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅವರ ಹಣೆಬರಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದವರು ಯಾರು? ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಿದೆ! ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಲಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1: 0.5: 0.1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.
ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಇದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ als ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ners ತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ. ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್
ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 70% ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಾತ) ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತೊಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1 ಲೀ). ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಂತೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಜೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ; ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ;
- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ - ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತ್ವರಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿ ಸಹ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸರಳವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ):
- ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
4. ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ), ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 
6. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 
8. ಭುಜಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 15 (ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಉಗಿ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್) ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂಡ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಐದು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಐದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಐದು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸರಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 160 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆರೆಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಐದು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದೋಷಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ:
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 400 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
