ನಾನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಿದ್ಧ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ರೂಪದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಟೇಬಲ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ಗಳ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನನಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಬೆರ್ರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂಟು ಸಣ್ಣ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಗಲ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಬಾಗಲ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಹಿ ಕುಕೀಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಲ್ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.
• ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತುಂಬಲು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲೌಡ್ ಲೋರೆನ್ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ಪಫ್‌ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ);
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಅರಣ್ಯ ಬೀಜಗಳು. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಭಿನ್ನಜಾತಿಯ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗಿನ ಪದರಗಳು ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಹೊರ ಪದರಗಳು ಒಣಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು 16-18 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಗಯಾನೆ ಸರ್ಗಸ್ಯಾನ್.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆಲ್-ಫೆಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪಫ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಧುಮುಕುವುದು" ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (4 ಪ್ಯಾಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂಟೇನರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ), ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ):

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಸ್ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ)

ಸಿಹಿ ಪಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¼ ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದೀಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ). ಹಳದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಫ್ ಗಸಗಸೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ರೋಲ್‌ಗಳು (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ) - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;

- ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;

- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಭರ್ತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್, ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗಮನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 80 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಂತರ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
4. ಈಗ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಹಂತವು ಬರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಉಳಿದ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ).
5. 2/3 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗದ ನಿಖರವಾಗಿ 1/3 ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ: ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಕೇಕ್ನ ಅಗಲದ 1/3 ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

   

6. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಆಯಾಮಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ: ಅಂದರೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತಳದಲ್ಲಿ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) 0.5 ಸೆಂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದೊಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು), ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು.
   

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಹಂತವು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪದರಗಳನ್ನು 1 ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.



ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಮೀಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಅದು ತರುವಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕೆಲಸ, ಹಿಟ್ಟಿನ "ನಷ್ಟ" ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೌಲ್ಯವು ನೀವು ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ: ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಬಾಗಲ್ನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕೇವಲ 1/3 ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.
4. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಳದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದ ಬಾಗಲ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ (ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲ!) ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಚಮಚದಿಂದ ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, 3 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 500-500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 12-18 ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರದೇಶದ 2/3 ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಪದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ (1.5 ಸೆಂ) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆವರು.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.