ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಗಮನದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹರಿಕಾರನು ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವೀಡಿಯೊ

ಮೊದಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ, ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು (ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೆನೆಸದೆಯೇ).
2. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 1.2-1.3 ಕೆ.ಜಿ
• ಉಪ್ಪು: 20-30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 15-20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 5 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತುಂಬಾ ಕಾಯಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. -1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).
3. ನಂತರ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬ್ರೈನ್ನಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು!

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ: ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡವಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಭರವಸೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ದೈತ್ಯರು" ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೀಟದಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಹೋಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲು ಮೊದಲ "ನೆಲವನ್ನು" ನಿರ್ಮಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
5. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ (ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೆಟಲ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟಾಪ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು.
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ಕಲ್ಲು, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಕುಸಿದ ಚಮಚಗಳು).

ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರಳು, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೇ "ನೆಲ" ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಂಜೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ (ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಾದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲವಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಿಲವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ 3-4 ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ನಂತರ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸೂಪರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ! ... Mmm ... ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ. ಇದು ಏನೋ. ಹೌದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾಖಲೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಲಹೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು: ಗಾತ್ರ (ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ), ಸಿಪ್ಪೆ (ಹಾನಿಯಾಗದ, ಕಡು ಹಸಿರು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು). ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಗೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿವೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ).
5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವೇಗವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
11. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).
12. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
13. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
14. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೀಮಿಂಗ್).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಈಗ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಬೆಳೆ ಕೇವಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಸಮುದ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಲ್ಲ.

4. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತಹ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಈಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

7. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

8. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 3/4 ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಈಗ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸರಿ, ಇಂದಿನ ವಿಷಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಲೋಸೋಲ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಶೀತ - 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ - 4-8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ.

ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವೀಡಿಯೊ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!

ಟ್ವೀಟ್

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಭಾರತವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಯಾನಕ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇಸ್ರಾಯೇಲ್ಯರು, ಅವರು ದೇವರ ವಿರುದ್ಧ ಗೊಣಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ದಾಖಲೆಯು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಿತ್ರವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಡಿಸಲು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಚ್ಚುತನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮಾಡಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4-3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವುಗಳು
• 2-1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)
• ಚೆರ್ರಿಗಳ 3 ಎಲೆಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ)
• 6-5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ)
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 6-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 10-8 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್) ಉಪ್ಪು
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ). ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನೇರವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಕಾರಣ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತ್ವರಿತ"

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಮರುದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಒರಟಾದ ಉತ್ತಮ
• ವಿನೆಗರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ವಿನೆಗರ್ 2-3 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-3 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ 4-3 ಬಟಾಣಿ
• ನೀರು - ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಲು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ"

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಈ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ತತ್ಕ್ಷಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಕುರುಕಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇರು) ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಹಿಯಾದರೆ ಮುಂದೆ ನೆನೆಯಿರಿ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ, ಒರಟಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಸರಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು "ಗ್ರೀನ್ಸ್" ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಳುವುದು ನಿನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದೆಯಾ? ಇಂದು ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ರಹಸ್ಯವೇನು? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಂದು ನೀವು ಮೋಜಿನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ ಲಘು).

ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಊಹಿಸಿ, ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಲುಕೋವ್ಟ್ಸಿಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗೆ ನೋಡಿ?

ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು "ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಹೋಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸೂಪರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೀವೇ ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಏನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ವಾಹ್, ಅದು ಯಾವ ಮೋಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ 3 ​​ಲೀ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಕುದಿಸದ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 2 tbsp ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಚೆರ್ರಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• Tarragon (tarragon) ಅಥವಾ lovage - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಅವರು ನಿಂತು ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಿ.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಜಾರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿದ.

ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು.

5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಕ್ರಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಬಹುಶಃ ಇದು ತಾಜಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಘೆರ್ಕಿನ್ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಯಿಂಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾ ಹಾ ಸ್ವಭಾವತಃ).

ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೋಡಿ, ಎಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಹೌದು ಅದು ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ 5-6 ಪಿಸಿಗಳಿಂದ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಗುಂಪೇ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಶೈಲೈಸ್ಡ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಛತ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇವು ದೊಡ್ಡ ಪದಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಸಾರು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ.

4. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲು ಯುವಜನರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲಸದಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ "ಕತ್ತೆ", ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

4. ಈಗ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಯ ಪವಾಡಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ))). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂದರೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ). ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಲೇಪನ ಇರುವ ಬ್ಯಾಗ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೋಸ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಬ್ಯಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗುಂಪೇ
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 2-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೂಲ್! ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾರು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು

ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಣ್ಣೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುರುಕಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

2. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇವುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈ ವರ್ಷ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುವ ಕೊಲೆಗಾರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಧನ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

2. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪವಾಡಗಳು, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಓಹ್, ಖಂಡಿತ. ಒಣ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಾರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕುರುಕುಲು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಹ್, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

2. ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ದಿನದ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಈ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಬಂದರು! ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ, ವಾಹ್, ಯಮ್!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಕಂಪನಿ ಇದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಶಬ್ದ ಮಾತ್ರ ನಿಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕುತೂಹಲಗಳಿವೆ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕುಳಿತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುಟುಂಬ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಇಂದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೌದು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ ಎಂದು ಬಯಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ವಿದಾಯ.