ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
9. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• 2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 7.5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 12 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ವಿದೇಶಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೊಲೀಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಎತ್ತರವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಧಿಕೃತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

"ಡೋನಟ್ಸ್" ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅವರ ವಿನ್ಯಾಸ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಐಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಡೋನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಡೋನಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲಂಕರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ:

• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರ.

ಸುಂದರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯ ಕಪ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮಗೆ ಡೋನಟ್ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದರ ಗಂಟಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಗಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 4: ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

ಡೋನಟ್ ಡೋನಟ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಶದ ಪಾಪ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸರಗೊಂಡ ಪೋಲೀಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ದೇಶೀಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅದು ಏನು - ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಡಫ್ - ಡಫ್ ಮತ್ತು ನಟ್ - ನಟ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮುಂಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಾಗಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು - ಒಲಿಕೋಕ್ಸ್ - ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್.

ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಡೋನಟ್ಸ್ ಇಂದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನ ಫೋಟೋ:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಪದಗಳ ಮೇಲೆ ಆಟವಿರಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಂಟುಗಳು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಂಟುಗಳು, ಬಹುತೇಕ "ಡೊನಾಟ್ಸ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಾಯಿ - ಅಡಿಕೆ ಎಂಬ ಪದವು ನೋಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೋನಟ್‌ನ ಮಧ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ರೂಪ ಸರಿಯಾಗಿದೆ?

ಮತ್ತು ಘನ ಚೆಂಡು, ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಡೋನಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುಚ್ಚುಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಡೊನುಟ್ಸ್-ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ಎರಡನೇ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಇಲ್ಲ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರುವವರಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು;
• ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರ ವಲಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಟೋರಸ್ ಎಂಬ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಗಲ್.

ಡೊನಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈಭವದಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಚೌಕ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಕಾರಗಳೂ ಇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಸರಳ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 18 ಡೋನಟ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 35 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಡೋನಟ್ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ).

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊರಗಿನ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ). ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

20 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 40 - 45 ಡಿಗ್ರಿ);
• 7 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 415 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (2 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲಿನ್;
• 105 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಡೋನಟ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವಲಸಿಗ ಅಡಾಲ್ಫ್ ಲೆವಿಟ್ 1920 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು 1924 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕಾಗೋ ವರ್ಲ್ಡ್ ಫೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಶತಮಾನದ ಪ್ರಗತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್" ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ಅವರ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗಿದೆ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಯಂತ್ರವು ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್, ಡೋನಟ್ ಶೇಪಿಂಗ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳು, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಡೋನಟ್ ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು - ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಯಂತ್ರಗಳು. ಅದರಂತೆ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೆಚ್ಚವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಡೋನಟ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನಯವಾದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಳಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ. ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಪ್ಯಾಡಲ್ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚರಣಿಗೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಧನಗಳು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಸುಮಾರು 65 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು. ಸೊಂಪಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸೊಗಸಾದ ಸುತ್ತಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸರದಿ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, "ಉಸಿರಾಡುವ", ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು - ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಇತರರಂತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಬಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆ - ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 175 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 30 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) 350-400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

1. 
   ನೀರನ್ನು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲಿ.
2. 
   ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
3. 
   ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 
   ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 
   ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. 
   ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 
   ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. 
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. 
   ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ ಮಟ್ಟವು ಕನಿಷ್ಠ 2-2.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
10. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.