ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 3 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬಿರುಗೂದಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 5 ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1 ಚಮಚ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು. ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು). ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು

ಸಲಾಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ ಕಿವಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದೃ and ವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ).

ಮೂಲ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್, ನಾಲ್ಕು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೇಲಿನಂತೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ತಳಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಜೋಡಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು?!

ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕೆರೆದು ಕಿವಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗೆರೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 9% ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು - ನಿಷ್ಪಾಪ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಖಾತರಿ.

ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತಂತ್ರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿ ಕಾಲುವೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಳಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಕಿವಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪುರುಷರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಹ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭರಿಸಲಾಗದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಹಂದಿ ಕಿವಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ. (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಗೆ (ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ);
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• 2-3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಿವಿಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತಾಜಾ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿವಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚಾಕು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಕಿವಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಿವಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಾದ್ಯಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬಾಣಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಾದ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಅವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಶೀತ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.