ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಿ, ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ನೀವು imagine ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಜೀವನದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೇವೆಗಳತ್ತ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರಿಚಿತರ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಡುವೆ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಪ್ಪು! ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ! ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಂದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಕೇಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ನಾಲ್ಕನೇ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದವು, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಇತರರು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 15-30% ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಗಾಧವಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. 8 ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

35% ಕೊಬ್ಬಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. J ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದವರು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಆಗಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಸಿ, ನೀವು ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮದ್ಯ, 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವಳ ಪ್ರೀತಿ, ಅವಳ ಆತ್ಮ, ಅವಳ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ತದನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಇರಲಿ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆತರೆ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ!

1. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು). ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೈಲದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

• 82% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಪುಡಿಯಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ - ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಹೊರಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (33-36%) - 375 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಭರಣಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೃ hold ವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ನೀವು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕ್ರೀಮ್ "ಸಂಡೇ"

7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ಕೆನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು “ಆರ್ದ್ರ” ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

8. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಇತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (115 ಗ್ರಾಂ) ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 50 ಮಿಲಿ.
• ತೈಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಚನೆಗಿಂತ ಹೊಳಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ: 2 ಭಾಗಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ (33%), 10% ಬೆಣ್ಣೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಚೆ: 1 ಭಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ (33%), 10% ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಾಲು ಗಾನಚೆ: 3 ಭಾಗಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್, 2 ಭಾಗಗಳ ಕೆನೆ (33%), 10% ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು, ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳಿಗೆ.

10. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರೀಮ್

• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಅದರ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ 20 ° C ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಘು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿರೋಗೀವೊದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರಬ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಕೇವಲ ಫಿಲ್ಲರ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿ.

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಬ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ 35% (110 ಗ್ರಾಂ);
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (35 ಗ್ರಾಂ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ).
3. ಸಿಹಿ ಟೈಲ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಫಿಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ (8-10 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (50-60 ಮಿಲಿ);
• ಕೆನೆ 35% (100 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
4. ಅಗರ್ ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಸರು ಇರುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಕ್ರೀಮ್

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (500 ಮಿಲಿ);
• ಕೋಕೋ (2 ಚಮಚ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಚಮಚ);
• ಪಿಷ್ಟ (3 ಚಮಚ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ:

1. 300 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ಯಾರೊಬ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೂಮ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಈಗ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

“ವಯಸ್ಕ” ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಮದ್ಯ (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಈ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (1 ಕ್ಯಾನ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಕೋ (3 ಚಮಚ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ).
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ).
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (500 ಮಿಲಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪಿಂಚ್);
• ಕೋಕೋ (3 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸರಳ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೆನೆ 25% - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಎಸೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀರಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
•   - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಅದರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸರಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ತುಂಬಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.3 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.1 ಕೆಜಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರ

ಅನೇಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಬೈ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ), ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಮೊಸರು

ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಹಗುರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.4 ಕೆಜಿ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಘಟಕಗಳು

• 0.6 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ತಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ

ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದೊಡ್ಡ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 0.1 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕರಗುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಘಟಕಗಳು:

• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್, ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಲೇಖಕರ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಹೊಸ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು

• 0.2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕೆನೆ ಬೇಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೆನೆ ರಚಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯಿಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ನೀವು ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಈ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಂತರ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ qu ತಣಕೂಟದ ಸಿಹಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.