ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಯು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ! ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಹಸಿದ ಮನುಷ್ಯನ ಕನಸು! ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಕ್ವಿರ್ಕ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ, "ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಆರ್ದ್ರ ತುಂಡು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. .
ಬಹುತೇಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ - ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿ ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯದು - ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಗ್ಗುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿನ್ನೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ನಾನೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (3-5) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಮಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದವಿಯ ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ನಂ. 3" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ). ನಂತರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳು, ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದರಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಬ್ರೇಜಿಯರ್) ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
5. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಮತ್ತು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ನಿಯಮಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬಿಳಿ ಬನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರೋಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.25 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ½ ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
11. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು).

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ "ರಹಸ್ಯ" ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರವು ರವೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• ರವೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ).
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪುದೀನ 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುರುಡು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ

ಈ ಮೂಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಥೈಮ್ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ

2018-04-27 ಐರಿನಾ ನೌಮೋವಾ ಮತ್ತು ಅಲೆನಾ ಪ್ರಿಕಾಜ್ಚಿಕೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

21201

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

14 ಗ್ರಾಂ.

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

1 ಗ್ರಾಂ.

184 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸತ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ನವೀಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ರಡ್ಡಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮುಕ್ಕಾಲು;
• ಮಹಡಿಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ಟಾಕ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಾಗಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೂರು ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ / ಕೆನೆ / ಹಾಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1/2 ಗುಂಪೇ;
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕ್ರಂಬಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಣ್ಣವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಚಹಾಗಳು l ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರ, ಅರಿಶಿನ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಚಹಾಗಳು l ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;
• ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.