ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಇದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಸಹ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ನೀರಿನ ಸಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃತದೇಹ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾಜು;
• 3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯ.

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪದರದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೋಮಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಸ್ಥಳದಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುರುಷರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ (1 ರಿಂದ 2) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 10 ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 3 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ). ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ. 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ರಾಶಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಜ್ಮಾಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಜ್\u200cಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಜ್ಮಾಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಮೆನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್
ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಿ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
.2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
.1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
.ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ .2 ಚಮಚ;
.ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕು.
ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ (ರೂಸ್ಟರ್) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಫ್ರೂಟ್ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವರ್ಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
... ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
... 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;

... ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 1):
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಕಿ - ಕೊನೆಯ ಪದರ). ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 2):
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ಆಪಲ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
... 5-6 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
... 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
... 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
... ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ (ಬೀಜಗಳು) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪದರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬುಖರಾ ಪಿಲಾಫ್
ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
... 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
... ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
... 2 ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
... ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆದ!), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ:
... 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
... 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯ
... 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
... 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
... 3 ತಾಜಾ ಪೀಚ್;
... ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
... ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
... 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
... ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
... ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
... 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
... ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪೂರ್ವ ಜನರಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಸಮರ್ಥ ! ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ನಾವು ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನೀವು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು. ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪಿಲಾಫ್. ಹಣ್ಣು ! ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ , ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಪಿಲಾಫ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೌಲರ್ ಟೋಪಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಡಗಿನ ಎತ್ತರ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಬಹುವಿಧಿ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾನೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ , ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ , ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ... ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ವಯಸ್ಕರ ಮನೆಯವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1

ಅನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಡೋಣ.

ಹಂತ 2

ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹಂತ 3

ಮತ್ತೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಅವನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವನನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 4

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು? ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹಂತ 6

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ - ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7

ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿಯದಿರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್, ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಾರ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 8

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಪಿಲಾಫ್ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ !

• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಲಾಫ್.
• ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.