ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಕುಕ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾವಿರ ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿ. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೊಂಡುತನದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಬಯಕೆಗೆ ಇದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯು ಗೆದ್ದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೈ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಯಿತು.

FILO ನಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಹ್ಲವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತೋರುತ್ತದೆ. Strudel ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಮೆದುಳಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವನನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ 3 ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವಲಯಗಳು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳ ತೆಳುವಾದ, ಬೇಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ. ರೋಲಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ 30 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಟೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೋನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ನಿಷ್ಕಾಸ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹೆಸರು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೈ, ಪಹ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಫ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರವಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಓದಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ!

ನಿಷ್ಕಾಸ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೋ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಡಿದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕೈಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮೂಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
   ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರದ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಗಮನಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ (!).
3. ರೆಡಿ ಫಿಲೋ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಿ ಅತಿ ಶೀತ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಅನುಭವ. ಸಿಗರೆಟ್ ಕಾಗದದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಭವ ಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಫೀಡಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 240 ಮಿಲಿ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 0.5 ppm ಸೊಲೊಲಿ.
• ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೈಯಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಆದರೆ ಕಾರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಬನ್ ಪಡೆಯುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಝಾಮ್ ಟೆಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಮಲಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಮೆಲ್ಟಿಂಗ್.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ. ಮುಗಿದ ನಿಷ್ಕಾಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ - ವಿಡಿಯೋ

FILO ಡಫ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆಲ್-ಫ್ರೀ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಆಹಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. "ಇದು ಬಂದಿತು" ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಷ್ಕಾಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ಅವನ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಲೇಖನದ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಚಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಂತೆ ನಾವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಅಗತ್ಯ ಏನು:

• ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆಲಸಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರ್ನ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಟ್ಟದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ;
• ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿದೆ.

ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಡ್ ಸ್ಟಿಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ಮಿತವ್ಯಯಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಡುಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಕವರ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಬಯಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದುಂಡಾದ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡನೆಯದು - ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪದರಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅಂಟು ಇಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಮೊದಲ ಚೆಂಡನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಪಿಸಿ.
3. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಾಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು, ಇದು ಸುಮಾರು 40 × 45 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯಾತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಡ್ರೀಸ್ ಬೇಗನೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಫಿಲೋಟ್ ಡಫ್

ಸ್ಟುಡೆ - ರೋಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂಸೆಯ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡೋಣ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೂರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಾಗದಿಂದ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಟೀಚಮಚ ಸುಸಮ್ಮರ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ತೈಲವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿರಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ತೈಲ ಮತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ರಚನೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್" ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, 6 - 7 ಸೆಂ ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಕ್ಕ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪಾಖ್ಲಾವಾ ಮೂಲಕ ಹಂತ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಹ್ಲವ್ ಜೇನು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದವರಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• 12 ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ತೈಲ;
• ಒಂದು ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನ 3 ಕಪ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕೂಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹಂತಗಳು;

1. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೈಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಂಬಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಚೂರುಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಖಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ನಾನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದಿಂದ ಪಹ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೈ

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಟಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೋಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಹಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

FILO ಡಫ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೋ ಲೀಫ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅದು ಸುದೀರ್ಘ "ಟ್ರ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಳೆದಿದೆ. ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಇದು ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೇರಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 170 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಫಿಲೋದಿಂದ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮಗ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ.

ಕೋಲಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಲೇಯರ್ಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ: 2 ಶೀಟ್ ಟೆಸ್ಟ್ - ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, 2 ಟೆಸ್ಟ್ ಶೀಟ್ - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು 180 ನಿಮಿಷಗಳು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಏಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - ಬ್ಯಾಂಕ್, ಸರಿಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡು, ನಾವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಿಲಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೂವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಸುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲ್.

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನದಿ ತುಂಬುವುದು.
3. ಈ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲೋಸ್ಗಳ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆ.
4. ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ದಂಪತಿಗಳು ಮುಂದಿನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಿರುಚಿದಾಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ

ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕಾಸ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ರೋಲ್:

1. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದು.
2. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವರು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ.

ತುಂಬುವುದು ಎರಡು ತತ್ವಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೇರುಕೃತಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಬಾಲಾ

ಬನಿಟ್ಸಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏರಿಯಲ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೋ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸುದೀರ್ಘ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಇದು "ಬಸವನ" ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಹಾಳೆಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದ ವಿಷಯಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿವೆ.

ಚಿಕನ್-ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕುದಿಸಿ (250 - 300 ಗ್ರಾಂ).
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬುಲ್ಲಿಗೆ ಮರಿಗಳು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನ್ಗೆ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.
4. FILO ನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ತೆಳ್ಳಗಿನ "ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಚಮಚವನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿ. ತ್ರಿಕೋನ ಬನ್ ತನಕ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಫಿಲೋ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 200ºs 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಟೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೋನಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

FIA ಹಾಳೆಗಳು ಮೂರು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೇರು ಮುಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್:

• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಕಪ್;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೈಲ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಲೀಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುಣುಕನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

FILO ಡಫ್ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಬುರ್ಹೋಲೆಸೆನ್ಸ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೋನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಪೈರಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಕ್, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್, ಸರ್ಬಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಷೆಫ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಇದು ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಫಿಲೋ ಡಫ್ - ಇದು ಏನು?

ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪರೀಕ್ಷಾ ಇತಿಹಾಸವು IV ಶತಮಾನದ AD ಯ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಫೋನ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫಿಲೋ ಕಾಗದದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೋ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಹಾಳೆಯ ಮೂಲಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಬಹುದು! ಇದು ರಿಮೋಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಫಿಲೋ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಬೆರೆಸುವ" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು 50 ಪಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.

ನಂತರ ಫಿಲೋ ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊರಬರುವ ತುಣುಕುಗಳು, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಅಡುಗೆ Phylo

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಹಿಂಸಾಚಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಬನ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಎಷ್ಟು ಷೆಫ್ಸ್, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದ್ಭುತವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದು ಹೋದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹು-ಪದರ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಒಣಗಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಡಫ್ ಫಿಲೋ: ಎ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಫಿಲೋ ತಯಾರು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಡಿವರ್ಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾದುಹೋಗು.
3. "ಎರಕಹೊಯ್ದ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 50 ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಲೋ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಯರ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!
9. ಮೃದುವಾದ ಆಯಾತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಫಿಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಳಗೆ - ಹಸಿರು!

ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ "ಕೋರ್ಗ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಗಾತ್ರದ 8-9 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಂತ ನೂಲುತ್ತಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಬಲಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗುವಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 1.5 ರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 15 ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು. ಪಾಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಊತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

FILO ಟೆಸ್ಟ್ ಶೀಟ್. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಬಸವನ" ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯವಾದ "ಚೀಲಗಳು"

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಚೀಲಗಳು" ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಾನದ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲೋ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೈಲಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಫಿಂಗರ್ 400 ಗ್ರಾಂ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹಾಡನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 120 ಗ್ರಾಂನ ತುರಿಯುವ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಕರಗಿ.

ಟೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೋನ ಮೇಜಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಅಂತಹ ಪದರಗಳು 5 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ "ಚೀಲಗಳು" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. "ಚೀಲಗಳು" ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಚಹಾದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಫಿಲೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Perchnka ನೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಕೋಮಲ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ... ಎಂಟು ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ 6 tbsp ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l. ಬೆಣ್ಣೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕುಸಿತದ ಪಾರ್ಮ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಜ್ಜಾ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಝರೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. l. ಪರ್ಮೆಸನ್. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಆಲಿವ್ ಮಗ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.

190 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಂತರ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ಪಿಲೊ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ

ಪಖಲಾವವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಖ್ಲಾವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲೋ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇರೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಫಿಲೋಸ್ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C. ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಪಾಖಲಾವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದಾಗ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಪಹ್ಲಾವ್ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಅವಕಾಶ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಡಫ್ ಫಿಲೋ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಒಂದು ಸಂತೋಷ! ನೀವು ಪೈ, ರೋಲ್ಗಳು, ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೈವ್ಜಾರ್ನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಲ್ಲೇಲಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಲೇಖಕ ಪಠ್ಯ, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು

ನನಗೆ ಎರಡು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಸರಳ, ತಾಜಾ, ಎರಡನೇ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಜ್ಡೆಲ್ಗಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಅಂಗಾಂಶ ಮೇಜುಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್
ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕತ್ತರಿ
ತೈಲ ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಸ್ಟರ್
ವೆಟ್ ಡಫ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಟವೆಲ್
ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್

ತಾಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ
ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
300 ಮಿಲಿ ನೀರು
5 ಸ್ಟ l ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ
1 ಎಚ್ಎಲ್ ಲವಣಗಳು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3 ಸ್ಟ ಫ್ಲೂಕ್
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
3 ಲೋಳೆ
ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
1 ನೀರಿನ ಕೆಲಸ
1 ಎಚ್ಎಲ್ ಲವಣಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂಟಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿಷ್ಕಾಸ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಳು ಮರ್ದಿಸು ಸೌಮ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಶಾಂತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ !!! ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಅತೀವವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿ ಅದು ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಹೋಯಿತು

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸೋಲಿಸಿದರು". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು: ಫ್ರೆಶ್ ಫಿಲೋ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ - ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 12-14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನನಗೆ 24 ತುಣುಕುಗಳಿವೆ)
ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಸ್ವತಃ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. (ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ - ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ)
ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಿ. (ನಾನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಬುಗುವಾ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ)
ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಅಲ್ಲ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿತು. ಡಿಫ್ರೊಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ

3/4 ಸೇಂಟ್. ರಾಸ್ಟ್ ಆಯಿಲ್ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ)
1 ಸೇಂಟ್. ಗ್ರೇ ನೀರು
ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ
1 ನೇ ವಿನೆಗರ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ನನಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ)
ಸ್ಕೋಮ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ starch.t.this ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೀಜಗಳ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:
ಫಿಲೋ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.
550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 200-230 ಮಿಲಿ
5 ನೇ. ಉದ್ದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ)
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
ಮೀನರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಮಿಷವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ .... ನಾನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಫಿಲೋ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರು: ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಒಂದು ಲಾ ಬನಿತಾ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು) ಮೂಲಕ ಲೇಡಿ ಮಾಡುವ ರೋಲ್ಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದುಹೋಯಿತು. 205 ಸಮಯ 25-30min ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಜಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ




ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲೋ

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲೋಗೆ ಹಲವು ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಎಷ್ಟು ಮಾಲೀಕರು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡಫ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಒಂದು ಪಿಟ್ಗೆ ಸಾಕು (ಯುದ್ಧದ ವ್ಯಾಸವು 40-50cm ಆಗಿದೆ.) ಅಥವಾ 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬಾಲ್ನಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ರ್ಮಿಡ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಯ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಮಹಿಳೆಯ ಮಾತುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ - "ಟಚ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯುವತಿಯ ಸ್ತನದಂತೆ ಇರಬೇಕು."

ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಿಲೋ ಟೆಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
1.5 ಕಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
ಗುಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1/4 ಕಪ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ನೀರು, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೆವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂತು, "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುರಾವೆಗಳ ನಂತರ, ಪಿಟ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. Bumplava ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಕೋರ್ಬ್ಲಾವಾಗೆ ನೀವು "ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ" ಎಂದು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಳ್ಳಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲೆಗಳು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯ ಮೇಲೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು (ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಸೋಫಾ) ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐಯಾನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಡಫ್ ಫಿಲೋ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಟೆಸ್ಟ್ ಡ್ರಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಮೆಲೀ ಜಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಡಫ್ ಫಿಲೋ (ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೀಸ್)

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ನಾವು 1 ನೇ ಕಪ್ಗೆ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು 1 ನೇ ಕಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ನೇ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೌಂಟಿ ಐಪಿರೊಸ್ (ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್) ನಿಂದ ಫಿಲೋ ಡಫ್

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ನಾವು 1 ಮತ್ತು 1 \\ 4 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಮಾನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಡ್ಡಿಗಳು, ಅವಳು ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಗರಗಸಗಳು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಜಾರಿಬೀಳುವುದು, ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಚಾಲಿತ ಎಂದು, ಮುಷ್ಟಿ ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಡಫ್ ಫಿಲೋ.

ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್. ಸಹ 1 ನೇ ಕಪ್ಗೆ ನೀರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗೆ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅವರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವೋಡ್ಕಾ - ಕ್ರೇಫಿಶ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ!). ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಲೋಫ್.

ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಫಿಲೋ ಸಹ ಇದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.