ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಯುವ ಮಾಂಸ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 4 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಕರುವಿನ)
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಐಚ್ al ಿಕ ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ., ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 170-180 ಸಿ ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿ 170-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ (ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/4 ತಲೆ)
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳು, ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 160-170С ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕೊಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ತರಕಾರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• ಬಿಳಿಬದನೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಖನಿಜಗಳೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಕ ಮೆನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು

ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊದಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 170-180 ಸಿ.

ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ವಿಧವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕರುವಿನ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ, ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ vessel ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ತಲುಪಲು" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸಲಾಡ್.

ನೀವು ಕಿರಿಯ ಹಸುವಿನ ಕೋಮಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ! ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ", ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಳು ಬೆರೆತು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಖಾದ್ಯ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ). ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಡಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ. ಏಕದಳವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಐದು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬೀಫ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು, ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟಾಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• 2 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಿರತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ 180-200. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

6 ಬಾರಿ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು:

• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು (ಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ);
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುವುದು ಏಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಅನೈಚ್ arily ಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು 6 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬೇಕು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು uming ಹಿಸಿ). ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕುಂಬಾರಿಕೆ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಒಂದು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು -5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ದಪ್ಪ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (2 ಪಿಸಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ. 1 ಮಡಕೆಗೆ), ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು 5 ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ 1/3 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ವೈರಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಅಪ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.