ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯವು ಸೈಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.
ನಾನು ಈಗ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಸ್\u200cಚ್ಟ್\u200cನ್ನು ಆರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದವು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕ್ಲೌಡ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಈಗ ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕರ್ರಂಟ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ... ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಇಂದು ನಾನು "ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂರನೆಯದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದವು ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೋರ್ಶ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ. ತಯಾರಕರು ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್) ರವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಡಳಿತ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೊರ್ಸ್ಚ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಉಳಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಚಾಕುಗಳು, ತುರಿಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಫ್ರೀಜರ್.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಮಾದರಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ನುಣುಪಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಾಕು, ತುರಿಯುವ ಚೂರು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ) ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು - ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ, ಯಾರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್, ಕಿಚನ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್). ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ತಯಾರಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ..

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು).

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಚಹಾ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಲ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಕಟ್ಟಿಹಾಕುವುದು, ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ). ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ.).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ (ಬೋರ್ಶ್ಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ). 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸೂಪ್ 2.5) ನಲ್ಲಿ ನಾನು 300 ಮಿಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ...

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ "ಫ್ರೀಜ್"!

ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ವರ್ಣಮಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ - ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ 4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಮೂಲಕ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ (ಬಹುತೇಕ ಕೊರಿಯಾದಂತೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು), ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು" ತಿರುಚುತ್ತೇನೆ (ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಒಡೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ಈ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 15X20, ಕೇವಲ 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾನು ಈ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾದರೆ, ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ "ಸಾಸೇಜ್" ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನು ಸೂಪ್ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

2. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ತಿನ್ನಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ವಾರ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಈಗ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು... ಇದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 3-4 ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬರಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ).

ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀ - ಸರಿಯಾದ ಸಾರು... ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಹ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು - ತಲಾ 200, 400, 600 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ... ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ದ್ರವ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವೇ?

ಹೌದು, ಇದು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರೀಹೀಟೆಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾತ್ರೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಮೃದುವಾದ ಗಾಜಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್

ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಯಾವ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು?

ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪಾಸ್ಟಾ) ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಗೂಯಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಫ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ.