ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವಾದ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ! ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಹುರಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ - ನಾನು ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.   ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಓಡಿಸಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ: ನೀವು ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಸಿಡ್ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಲೆಗಳಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ y ವಾದ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ನನಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರಂದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕಸೂತಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ, ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಸಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು - ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ, ವಿಳಂಬವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಿಗುಟುತನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು “ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು”.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಇನ್ನೂ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಉತ್ತಮ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೌದ್ಧಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಶಾಲಾ ದೂರ ಒಲಿಂಪಿಯಾಡ್ಸ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸ್ವ-ಶಿಕ್ಷಣದ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶದ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲಿಂಪಿಯಾಡ್\u200cಗಳ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ - 1/2 ಲೀಟರ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹುಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಘಟಕದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರಹಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

2. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಂಧ್ರಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸೋಡಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅವನಿಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್. ಇದು ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಲವಾದ ತಾಪನದ ನಂತರವೇ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫಿನಿಶ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ.

ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ

ಆರಂಭದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ½ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಕೊನೆಯ ತೈಲ.
5. ಈಗ ಅದು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೋಟೋ: fotorecept.com

500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿ

1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು 10-15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಫೋಟೋ: fotorecept.com

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋ: fotorecept.com

ಫೋಟೋ: fotorecept.com

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

Vkontakte

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ಗುಲಾಬಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಟೇಲ್ಸ್, ಡಿಟ್ಟೀಸ್, ಜಾನಪದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ - ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು! ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಆರಾಮವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು “ರುಚಿ” ಮಾಡಬೇಕು: “ಮಸಾಲೆ” ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಅವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಯರ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏರಿಯರ್ ಮತ್ತು ಲೇಸ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನ "ಟ್ರಿಕ್" ಎಂದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

5 ಬಾರಿಯ: 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.
  3. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಲ್ಲಲು 20 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.
  5. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲನೆಯದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ “ಲೇಸ್”

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 1.5 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3 ಸೇಬು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
  3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಸ್ಥಿರತೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
  5. ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50-100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ “ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು” ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
  7. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸೊಂಪಾದ (ದಪ್ಪ) ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

6 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬು), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು / ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
  1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆ ಒಣಗಿಸುವ ಅಂಚುಗಳು. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (2.5%), 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (5%), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
  2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
  3. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ. ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
  6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯುವಾಗ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
  7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಂದ್ರವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
  9. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ “ಗುಲಾಬಿ ಸೂರ್ಯ”. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 0.75 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) + 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಸ್, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
  6. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಸಿಟ್ರಸ್-ಜೇನು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

5 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 200-300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
  ಹರಡಲು: 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
  2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು.

ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇಲುವಂತೆ ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
  2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  3. ತಂಪಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 30-35 to C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
  4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವುದು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆ ನೀಡಬೇಡಿ.
  7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  8. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
  9. ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕವರ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿರದಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೆಫೀರ್-ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

5 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊಸರನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ, ಜರಡಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಬಹುದು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ದ್ರವ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಸೇರಿಸಿ.
  4. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
  5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  6. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸವಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ)

1. ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  2. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ.
  5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಕವಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಿಲಿಯನ್ ವೊಲೊಶಿನ್ ಅವರ ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಡಚಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ವೆಟೆವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲೊಡಕು), 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
  ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ “ಬ್ಲಶ್” ತನಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  4. ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
  5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
  6. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು “ಮುದ್ದೆ” ಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1.   ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಫೀರ್, ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2.   ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3.   ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಉಂಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4.   ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

5.   ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಹೊದಿಕೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು!  ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು “ಸೂರ್ಯನ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ” ದೂರದ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಕಲೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಗಾ y ವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ತಿರುಗುವಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇಡೀ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಚ್ en ವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2.5-3 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಲನೆ. ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫೀರ್ “ತೆಳ್ಳಗಿನ” ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ “ಕಸ್ಟರ್ಡ್” ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 2.1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಫೀರ್ “ಓಪನ್ ವರ್ಕ್” ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಏರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು;

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

3. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;

6. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

7. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ "ಫಾಸ್ಟ್"

ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಮಿಲಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೇರಳವಾಗಿರದಂತೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು;

• ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;

• ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ;

• ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಅವಳ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದು ಅವಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನಂತೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ 1-2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನನಗೆ 16 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಾವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಯಾವುವು? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು  ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್, ವಿಭಿನ್ನ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದ್ರವ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 2.5%)

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸರಳ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ)

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನಂದಿಸಿ)

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಿಹಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಿಂದ) ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ). ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲ್ಯಾಡಲ್), ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು  ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.