ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಕೋಮಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, 6-7 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. "ಗೋಪುರ" ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಉಳಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೋಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ skewers. ದೀರ್ಘ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಹಗುರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನ ಆಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾಲಜನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಮುಂದಿವೆ, ಈ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಾಲುಗಳು 3 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಕೋಳಿ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್.

– ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ, ಅಂದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಸಂಜೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮತ್ತು ಊಟದಿಂದ ಹುರಿದ).

5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಸೂಪರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಂಘಟಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೊದಲು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಬಾಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ಲಾವಾಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಕೇವಲ ಹಬ್ಬವಾಗುತ್ತದೆ!

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು. ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಜನರು ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಕೇಳಿದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಲಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ನಿಜ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಕೆಲವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಐರಾನ್ - ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರೋ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಬಾಬ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಾಗದಿಂದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮರದ ಓರೆಗಳು, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳು

1. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ತನದಿಂದ 20 ತುಂಡು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಐದು ತುಂಡುಗಳು.

8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆಗ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀ.,
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ.),
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ (25 ಗ್ರಾಂ.),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.),
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಡೆಯಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜಂಟಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು - ಸುಮಾರು 10 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ವಿನೆಗರ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನಾವು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ,
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು),
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್.

1. ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್. ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ okrochki ಒಂದೆರಡು.

6. ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಸ್ಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವಾದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಡೀ ಸ್ನೇಹಿತರ ಗುಂಪಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ತೊಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಕೂಡ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಲವರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

KBJU ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

• 
  

  ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆಯೇ? ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

• 
  

  ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

• 
  

  ಈಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

• 
  

  ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

• 
  

  ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• 
  

  ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• 
  

  ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಓರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• 
  

  ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 
  

  ಅಷ್ಟೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಿ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೆಗ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಓರೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬಿಯರ್;
• ಆಕ್ರೋಡು;
• ಅಸಿಟಿಕ್;
• ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳ ಭಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಟ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೀಸನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

• ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಉರುವಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಒಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತವಿಲ್ಲದ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಡಬ್ಲ್ಯೂ

ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉರುವಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೂದಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಧಿತ ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

1. ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಏಕರೂಪದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಆರಂಭಿಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ.
5. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉರುವಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹೊಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
6. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯಲು ಶಾಖವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಕಾಲುಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಉಂಟಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
8. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ತುರಿ ತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತಾಭಸ್ಮವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
11. ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.