ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಗಮನಿಸಿದರು. ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಗಿಂತ 50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇದೆ. ವಸ್ತುವು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಸ್ತನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2. ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡಿನ್. ಅಂಶದ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿನ್ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು. ಅವರು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೋಂಕಿನ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು. ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು, ತೀವ್ರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಂಸಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಅವನಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

• ಮಧುಮೇಹ.ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.
• ಅಧಿಕ ತೂಕ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು.ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳೆರಡೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: 4 ನಿಯಮಗಳು

ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಬಣ್ಣ. ಬೀಜಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ರೂಪ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
3. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಪದವಿ.ಶೆಲ್ ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಾಳುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
4. ಅವಧಿ. ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಕೆಲವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ: 7 ಹಂತಗಳು

ನೀವು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಳು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀರು ಗಾಢವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್) ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.
4. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರದ ಓರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎರಡು ದಿನ ಕಾಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಕಹಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 5 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1: ಸರಳ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದು ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ರುಚಿ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳು - 100 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೋಲು;
• ನಿಂಬೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚಕ್ರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿಸಲು, ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚಕ್ರವನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮಾಗಿದ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರು ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಯಾನುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ° C ಮೀರಬಾರದು.
6. ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಯುವ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸೈನ್ಯದ ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದ ಲಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಂಬರ್ ಹಳದಿನಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿರು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಜಲನಿರೋಧಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಬಯಸಿದಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಹಣ್ಣಿನ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 1 ವಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - 1 tbsp;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.7-1 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ - ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಐದನೇ ದಿನ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಆಕ್ರೋಡು ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 10 ದಿನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7-2 ಕೆಜಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎವ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತಿರಿ.
3. ಏಳನೇ ದಿನ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಇದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸೈನ್ಯದಳಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಕಷಾಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಾಲ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸೆಟ್; ಆರ್ಆರ್; ಎಟಿ; ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲಗಳು; ದೇಹ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಶ್ರೇಣಿ. ಬೀಜಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀಜಗಳು

ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿರಂತರ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೈಗ್ರೇನ್; ಹವಾಮಾನ-ಅವಲಂಬಿತ ಜನರಲ್ಲಿ ತಲೆನೋವು; ಒತ್ತಡ; ಖಿನ್ನತೆ; ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ; ಮಕ್ಕಳ ರಿಕೆಟ್ಸ್; ದೇಹದ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಬೊಜ್ಜು.

ಬಲಿಯದ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂಕ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆಯು ಬಲಿಯದ ಅಡಿಕೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಂಡರೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಲಹೆ! ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ಅಥವಾ ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮರಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕುಕ್ವೇರ್ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಾರೀ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು; ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು - ಜಾಮ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ದಪ್ಪ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂಟೆಗ್ಯೂಮೆಂಟರಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಕೋರ್ಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು "ಬಿಳಿ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂಟೆಗ್ಯುಮೆಂಟರಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು

ಮೇಲಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ತಯಾರಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ) - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ರಿಂದ 2.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬೀಜಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಕಾಯಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೃದಯ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಜ್ವರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುವ ವೈದ್ಯರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ಯಾದಿ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ, ಮತ್ತು ಅವರು ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತೋಟ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 9 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತನೇ ದಿನ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು.

ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 13 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರರು

ನೆನಪಿಡಿ: ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಕೈಗಳಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಅದ್ಭುತ ಭಾಗದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು (ವೊಲೊಶ್ಸ್ಕಿ, ರಾಯಲ್, ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆಯು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ);

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅದರಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಹಲವು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆ, ಎಫ್, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಬೆರಿಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ), ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ), ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹ ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಂಕೀರ್ಣವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಮತೋಲಿತ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಔಷಧಿಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ದೇಹದ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;

ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಇದು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ).

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು (ಅಂತೆ. ಜೊತೆಗೆ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆ).

ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ;

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ;

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;

ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಳು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ).

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಲಾಭ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ

ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಾಗ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೌರ ಮತ್ತು ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುವ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲವಾದರೂ, ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ (ಕ್ರೀಡೆ) ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;

ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ;

ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಾವು ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡದ ಬಗ್ಗೆ);

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು (ಹಲ್ಲು ಸೇರಿದಂತೆ);

ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶೀತಗಳು);

ನಿದ್ರೆಯ ಸುಧಾರಣೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ.

ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.