ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಬರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ವೈಲ್ಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಒತ್ತಡ, ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1060 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1060 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 520 ಮಿಲಿ ನೀರು, 11 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ನಯಮಾಡು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 120 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪನಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜಪಾನಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೇನು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1450 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 390 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ಮಿಮೀ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 880 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಯಮಾಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಮೀ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಕು. ಕವರ್, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಆಡಳಿತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಬಾರಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1550 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1280 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ನನ್ನ ಕ್ವಿನ್ಸ್. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ decanted ಇದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಗಾಢ ಜೇನು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 685 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 210 ಮಿಲಿ ನೀರು, 510 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ 1 ನಿಂಬೆ.

ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 680 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 680 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಧ), 115 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, 115 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು, 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿದ್ದೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 970 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 130 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 970 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ 190 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 190 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಹಾರ್ಡ್, ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಯಮಾಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
5. ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊನೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ - ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಕಾರಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೀರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಅದ್ಭುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣ. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ)
ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನನ್ನ ಐವಿ.

ಈಗ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ.
ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 1) ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. 2) ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಫಿಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ). ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗಮನ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದೆ? ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ನಾಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೊಂಡಗಳು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು (ಗಾಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಾ?), ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ನಂತರ ವಿಷಾದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು, 200-250 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನೀವು ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದಷ್ಟು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ 1 ನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಾನು 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ 850 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

1 ನೇ ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಟೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಏನು ಉಪಯೋಗ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಬೋರಾನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ನಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇದು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. .

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ 3000 ಎಂಸಿಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಮ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು:

• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಹುಣ್ಣು;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ಆಂಜಿನಾ;
• ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು;
• ತಲೆನೋವು;
• ವಿಷಪೂರಿತ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್;
• ಅಡುಗೆಯ ಪಾತ್ರೆ;
• ಕುಂಜ;
• ಬೌಲ್;
• ಚಮಚ (ನೀವು ಮರದ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ಕಳಪೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬೇಕು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ "ಕಲ್ಲು" ಅಲ್ಲ;
• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ನಯಮಾಡು ಇರಬೇಕು;

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿಪ್ಪೆಯು ಜಿಗುಟಾದ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಪದರವನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಣ್ಣನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು - ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ

ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ದಿನ, ಕಂಟೇನರ್ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಮೂರನೇ ದಿನ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅದರ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
7. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ.

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ½ ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 170 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಿಕಣಿ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮರಳು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕ್ವಿನ್ಸ್.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಕಿಲೋ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 1.5 ಕಿಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 17-18 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 370-390 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಯಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 270 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು).

1. ತರಕಾರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಅಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬಲವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ-ಕೂಲಿಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ರುಚಿ ನೋಡದ ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಮನೆಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಭವಿ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರಳುವ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಂತಹ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5-2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ನಾನು ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್. ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬಾ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾವು ಯಾವುದೇ "ಅಡಿಕೆ" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಕಿರಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಯೂಕರಿಸ್ನ ಬೃಹತ್ ಹೊಳೆಯುವ ಡಾರ್ಕ್ ಎಲೆಗಳು ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ಯೂಕರಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವು ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲಿಯನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯುವ ಮೊಳಕೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿದೆ. ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲು ವಿಫಲವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ-ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಿರಿಯ ಪೀಳಿಗೆಯು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಕಬಹುದು, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!