ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 240.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
5. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
6. ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
9. ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
10. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪುಡಿಯಾಗಿ;
12. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
13. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
14. ನಂತರ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇರುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
16. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
17. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
18. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
19. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮಧ್ಯದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
20. 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 137.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಿ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ;
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು;
10. 250 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 130 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 154.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
2. ಕಟುಕಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಮುಂದೆ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
6. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
7. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ;
14. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು;
15. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ;
16. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
17. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
18. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 230 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
19. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 530 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 62.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
6. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
8. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
11. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
12. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
13. ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
14. ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 260 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
15. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ!

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವನು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೃದುವಾದವುಗಳಿಂದ ಕರಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಇದೀಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಾವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 236.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 240.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 19 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
5. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
6. ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
9. ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
10. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪುಡಿಯಾಗಿ;
12. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
13. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
14. ನಂತರ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇರುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
16. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
17. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
18. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
19. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮಧ್ಯದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
20. 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 137.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಿ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ;
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು;
10. 250 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 130 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ನಾನು 1 ವಾರದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 2 ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 154.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
2. ಕಟುಕಕ್ಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಮುಂದೆ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
6. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
7. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
11. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ;
14. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು;
15. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ;
16. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
17. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
18. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 230 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
19. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• 530 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 62.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
6. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
8. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
11. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
12. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
13. ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
14. ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 260 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
15. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ!

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವನು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೃದುವಾದವುಗಳಿಂದ ಕರಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಇದೀಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನಾವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಂತಿ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಫ್ಯಾನ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಹಾರದ ಅನಲಾಗ್. ಅಪರೂಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೋಡಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಗೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು, ಪಫಿಂಗ್, ರಡ್ಡಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ನಾವು ಭಾರ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೀಸಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ. ಇಲ್ಯಾ ಇಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ಎವ್ಗೆನಿ ಪೆಟ್ರೋವ್ "ದಿ ಟ್ವೆಲ್ವ್ ಚೇರ್ಸ್" ಕಾದಂಬರಿಯ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

ಕೋಲ್ಯಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮೌನವಾದರು. ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಜಡ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿತು, ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಲ್ಯಾ ಅವರ ಒಳಗಣ್ಣಿನ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಾರಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದಳು, ಗುಡುಗಿದಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಎಲುಬು ದ್ವಂದ್ವ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ನಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸುತ್ತೀರಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೂಳೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು? ಸೋವಿಯತ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಂಜಾನೆ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. Cotelette ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆ-ಮೂತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಲ್ಯಾ ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿತು. ನಂತರ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಂತರ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ, ಏರೋಗ್ರಿಲ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವಾಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಇದು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಹಾರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೇರ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ನೇರ ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೇರ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೇರ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್, ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ ಇದರಿಂದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ (ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು 260C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗ; 235C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗ.
7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿ, ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಜಾಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.