ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ನೇರ, ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಅಥವಾ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು.
ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಶುಭಾಶಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ [ತೋರಿಸು]
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮೆಣಸು (ವರ್ಣರಂಜಿತ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು)
ಅಡುಗೆ
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವಂತೆ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮೂಲ
ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು. 🙂 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 😉
ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ - ತಂಪಾಗಿ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 😀
ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:
: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ 😉)
ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ 😳).
ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 😉
ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! 🙂
ಮೂಲಕ
ಪ್ರಕಟಿತ: 2017-06-26
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು: ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಲೆ:
ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ...
ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
10 ನಿಮಿಷಗಳು .
ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ 99% ಜನರು “ಸರಿಯಾದ” ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರಾನಿಕಲ್, ಸತ್ಯಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು
- ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ "ಮಾಂತ್ರಿಕರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಬ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ? ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ! ಕೆಲವು ಜನರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳಂಕಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಎಳೆಯಬೇಡಿ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ; ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಸಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
- ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕರ್ತೃತ್ವದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಸ್ಥಳೀಯ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ:
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದೆ.
- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲು ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ - ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಅವರು ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಮಚಂಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ - ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ).
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
- ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
- ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ರೆಡಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 150 - ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್). ದ್ರವದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು. draniki ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
- ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ - ತಂಪಾಗಿ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ)
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ) ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ).
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.
ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನ ಹೊರಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು:
prigotovprosto.ru
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ರೌಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಟೇಬಲ್) - 1 ಪಿಸಿ.,
ಉಪ್ಪು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು).
ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಈಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು).
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ
ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ draniki ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.
ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಎಲೆಕೋಸು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಅಥವಾ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು.
ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
zapisnayaknigka.ru
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು
ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ದಿನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ) 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ)
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!
ದಾಸ್ತಾನು:
ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್ ಟೀ ಟವೆಲ್, ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಫೈನ್ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ, ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:
ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಂದ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 - 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ವರೆಗೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 2: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಂತ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 5 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು. ಗಾತ್ರ.
ಹಂತ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
. 🙂 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. 😉
ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
- ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರುಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ - ತಂಪಾಗಿ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 😀
ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ:
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು / ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು (ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ 😉)
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ) ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಧಾವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದೆ 😳).
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ.
ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನ ಹೊರಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 😉
ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಂದ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 - 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ವರೆಗೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂತ 2: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಂತ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 5 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು. ಗಾತ್ರ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ.
ಹಂತ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
