ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು!
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರು, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಎಂಟು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಬ್ಬದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ!
ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಜೀವನಶೈಲಿಯಾಗಿರುವವರು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಗ್ರ ಒಂದು - ಅಂದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಠಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.
"ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೇ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ವಿಧಾನವು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಘಟಕಗಳು:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೌನ ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಲತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಈಗ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಚರ್ಮವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೆಕೊಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ. ಜಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 2 ಸಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಯಾವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ!
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಜನರ ವದಂತಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್. ಈ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಟ ವೈರಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಲೇ. ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಘನ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸರಳವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.
ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಜಿಜ್ಞಾಸೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ:
ಘಟಕಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಇರಬಾರದು. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕೂಟಗಳಿಗೆ, ಈ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಊಟ ಮತ್ತು ಒಂದು-ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೀಸಲು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾನಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2/3 ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು 10 ಕ್ಕೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ವಿನೆಗರ್. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ "ಕ್ರೀಮ್".
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಏಳು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):
ಅಡುಗೆ:
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಘುವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಮತ್ತು "ಸುವಾಸನೆಯ" ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ನಿಂತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಟಾವಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (500 ಮಿಲಿಯ 8 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!
"ಬ್ಲೂ", ಬಡ್ರಿಡ್ಜಾನ್, ಅಕಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಹಣ್ಣು.
ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು!
ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು. ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು, ಮುಂದೆ ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಓದಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
"ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:
ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಳಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಘಟಕಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಅಪಾರವಾಗಿ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಓದಿ.
ಘಟಕಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:
ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಹಸಿವು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೀಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.