ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಚರ್ಮವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೃತದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಮಾತ್ರ.

ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಲೋಳೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೈಗವಸು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅನಗತ್ಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟೆಯ ಈ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಗಂಭೀರ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮರದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಕಿವಿರುಗಳ ಬಳಿ ಇರುವ ಮುಂಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಗಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಹ್ಯಾಚ್, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೆವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನಿನ ಗುದದವರೆಗೆ ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪಿತ್ತಕೋಶದಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಮುಂಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೀಡಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯ ಮುಗಿದಿದೆ, ಸರಳ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ "ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್" ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.
ಈಗ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು:

• ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.ಬೆಕ್ಕಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಛೇದನವನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಆಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಮವಲ್ಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಭಾಗದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹಿಂದೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಅಂಚನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ಎಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಬರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಘಟಕವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ negativeಣಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಳ್ಳು ಉತ್ಪನ್ನ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಚಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಲಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನನ್ನು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯಿಂದ" ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಬಹುದು ಜಾರುವ ಮಾಪಕಗಳು. ಇದು ನದಿಯ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳ ಆನಂದಕ್ಕೆ "ಮುಲಾಮು ಹಾರಿ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮ: ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಬ್ರಷ್, ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶವದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
• ಅಡಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿ.
• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಇದು ಹುಲ್ಲು, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಇದು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಿತ್ತಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಜಾಣತನ ಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಲೋಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು (ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗ) ನಾವು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ತನಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ಉಜ್ಜಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. "ಬೇಸಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಂಡರ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ, ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುರಿಯುವನ್ನು ಕೋಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳ ನಡುವೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್‌ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಾಲದ ಕೆಳಗೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶವವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್

ಟೆಂಚ್

ಟೆಂಚ್ ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಪ್

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೀನು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಟ್ಟಾದ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ). ಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಹರಡಿರುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿತ್ತರಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, "ಮೀನು ದಿನ" ದ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ವಿದಾಯ ಹೇಳಬಹುದು - ತಿರುಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ (ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ), ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೂರ ಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಡರ್ಲೇ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಸ್ವಾಧೀನ) ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ದಿನ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಮೀನು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬರದ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಿತ್ರ.
• ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೀನಿನ ನದಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ? ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಾಪಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಹುಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಯಾವುದೇ "ನದಿ ಅತಿಥಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಬಾಲಿಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು, ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಪೀಟರ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ತ್ಸಾರ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಸಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಈ ಮೀನು ಎಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಅವರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇತರ ಸ್ಟರ್ಜನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೊದಲೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ಬಹುಶಃ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಸಿಹಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಂಶವಿರುವ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈಗ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ 3, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಮೀಸೆ ಬಾಯಿಗೆ ತಲುಪುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ಸಾಲುಗಳ ಬೋನಿ ಸ್ಕೇಟ್‌ಗಳಿವೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯೂಟ್‌ಗಳ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ, ಚರ್ಮವು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಒಂದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜಿನಸ್ ರಿಡ್ಜ್ ಇಡೀ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಜಿಗಾ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವರಮೇಳ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಜಿಗಾ ಒಂದು ಗುಳ್ಳೆ ಹಗ್ಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ. ಒಂದು ಮೀನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಡಿವೆರಿಕ್ ವಿಷಗಳು ವಿಜಿಗಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ವಿಜಿಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ವಿಜಿಗಾ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಈ ರಚನೆಯು ಅದರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಪವಾಡ ಯುಡೋ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನು ಇದೆ, ಇದು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

• ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು;
• ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಲಗಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್: ಕಸಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕತ್ತರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹತ್ತಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಗಾಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ದೋಷಗಳು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಚರ್ಮದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಸಲ್ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಪಕಗಳಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಸಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಲೈನ್, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುದದ್ವಾರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಜಿಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವಿಜಿಗ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಿ. ಕೋಲು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕಿನ ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ವಿಜಿಗುವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಇಕ್ಕಳ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಇಡೀ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಲಹೆ! "ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ" ವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಚರ್ಮ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳು ಕೂಡ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್: ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಮೀನನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಚರ್ಮವು ಕಲ್ಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
4. ನಂತರ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಮ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು

ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೋಮಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್

ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೋಗನಿನ್

ಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾನರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ವಿಡಿಯೋ

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಮಲ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

• ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ವಿಜಿಗುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ;

ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕಿವಿ ಮಾಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್" ಪ್ರಕಾರ: ಅನಾಚಲಾ ರೋಚ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ಸ್, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಅದರ ನಂತರ, ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು 2 ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನರ್ಸರಿಗೆ ಹೋಗಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಂದವು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು). ವ್ಯಾಜಿಗಾ ಅಳಿಸಲಿಲ್ಲ: ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು, ಆದರೂ ವಿಚಿತ್ರ ಛಾಯೆ. ಅದು ನಿಂತರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ನೈನ್ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ.

ಪೊಪೊವಿಚ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ

http://strjapuha.com/item/2474

• ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಗಳಿಸಿದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರಾಜಮನೆತನದ ಭೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ನರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ. ಅವಳು ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಜಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಅದೇ ದಿನ) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ ಬೇಕು. ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಅದರೊಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಜಾರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆ (ಬೇಸಿನ್, ಬೌಲ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).
ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು.
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಮೀನನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬರ್ಬೋಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬಲವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪರ್ಚ್

ಪರ್ಚ್‌ನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಂಡರ್

ಗೋಡೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಬರ್ಬೊಟ್, ಈಲ್

ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಂತೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬರ್ಬೋಟ್ನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಚ್

ಟೆಂಚ್ ನ ಮಾಪಕಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಲೋಳೆ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಕೆ

ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಲೋಳೆ, ಕರುಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಡ್

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಚಿತ್ರವಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ

ಈ ಮೀನು ಕಡಿದಿಲ್ಲ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಬೆಳಕಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಗಾ skinವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಏಕೈಕ

ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳು

ವಿಧಾನ 1 ಮೀನನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2 ಮೀನನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:ತುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿಧಾನ 3 ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ:ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮೀನು. ಇದು ನದಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾದ ಹೂಳು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಪಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೆರಿ-ಕರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಳೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಚ್ಚೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚರ್ಮವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಚ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ

ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೀನಿನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಮುರಿದು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಪಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮಾಲಿನ್ಯದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣೆ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್

ಕ್ಯಾಟ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಹಾಗೇ ಇರುವಾಗ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಲ್ಲ. ಶವವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಲೆಯ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಶೇರುಖಂಡದ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವಂತೆ ಆಳಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ತಲೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.