ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಲವು ಜನರು ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸರಿ? ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಕಾರಣ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಬಯಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
  ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ), ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಧ್ವನಿ" ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐದು ವೇಗದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನೀವು ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಇದೀಗ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ shchi ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು), ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 4-5

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್ಗಳು, Shchi
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 14 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 164 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 500-800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ಪೀಸಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2-3 ಲೀಟರ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).
6. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಶೀತಕ್ಕೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಲು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡುರಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೆಕೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೆಲರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೆಕೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

"ದುಷ್ಬರ"

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ dumplings ರೂಪಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಿಯುಶ್ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮತ್ತು ರಾಗಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗೊಂಚಲು

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಪುದೀನ - 1 tbsp.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ಟೇಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ತನ್ನಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸೆಲರಿ - 1 ತಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಅವರೆಕಾಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಂದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ತನ್ನಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೀನಿನ ಸಾರು - 1 ಲೀ. 1 L
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್!

ಅಡುಗೆ:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ತನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

Shchi ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ರಷ್ಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು), ಬೇರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಬ್ರೈನ್, ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್). ನಿಜ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೈನಂದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ shchi ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ದೂರವಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ Shchi

ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ Shchi ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶ್ಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್ಗಳು, Shchi
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 90 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಇದೀಗ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ!
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ shchi ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು), ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ನಾನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 4-5

4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 500-800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ಪೀಸಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2-3 ಲೀಟರ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).
6. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!