ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್-ಮೊಸರು ಪೈ

ನಾವು ಸೇಬು ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಜಿಜುಮಿಂಕಾ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಯಾಟೆರೋಚ್ಕಾ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಗೌರವ! ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: ಇನ್ನೂ, ಐದು ಪದರಗಳು! ಮರಳು ಕೇಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ crumbs ಮತ್ತು ಈ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುಚ್ಚು" ಮೇಲಕ್ಕೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ! ಪೈ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹಲ್ಲುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ!

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಕರ್ಡ್ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 6-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೂಲ 3 ರಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• 6-7 ಸೇಬುಗಳು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1 ಪದರ

ಮಿಕಾಡೊ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. 2 ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕುಸಿಯದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಪದರ

ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ!
1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3 ಪದರ

ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಪದರ

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನಾನು ದೊಡ್ಡವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

5 ಪದರ

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಈ ಕೆನೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಅಥವಾ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಐದನೇ ಪದರವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಏಕದಳದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್-ಸೇಬು-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. 🙂

ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ರವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ (ಸುಮಾರು 23-26 ಸೆಂ.ಮೀ) ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಒಂದು ವಿಭಜಿತ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ರೂಪ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ನೆನೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮರಳಿನ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ) ಈಗ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ನೀವೇ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ)))

ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ
ಮತ್ತು ನಾನು ನನಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ...
ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ,
ಬೇಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ...

ಡೇನಿಯಲ್ ಖಾರ್ಮ್ಸ್ "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ"

ಡಿಸೆಂಬರ್ 24, 1925 ರಂದು, ಯುವಚೇವ್ ಕುಟುಂಬವು ಮಿರ್ಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಿಂದ ನಾಡೆಝ್ಡಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ, ಕಟ್ಟಡ 11 ರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ 9 ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಕುಟುಂಬದ ಮಗ ಡೇನಿಯಲ್ ಯುವಚೇವ್ ಅವರ 20 ನೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅವರು ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಎಂಬ ಕಾವ್ಯನಾಮವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಹೊಸ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಯುವ ಕವಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕವನವನ್ನು ಓದಿದರು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುವ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಯಾವ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಅವರ ತಂದೆ ತನ್ನ ಮಗನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತನ್ನ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಡಾನಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹಬ್ಬವಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು, ಸದ್ದು, ಗದ್ದಲ, ಸ್ತ್ರೀ ಧ್ವನಿಯ ಕಿರುಚಾಟ, ರೇಡಿಯೋ ... ಇದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ವಿನೋದದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅವರು "ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, "ರಾತ್ರಿಯ ತಂಗುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು "ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ" ಸ್ವತಃ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

"ಡೇನಿಯಲ್ ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಭಾವಚಿತ್ರ". ಟಟಯಾನಾ ದ್ರುಚಿನಿನಾ. 2005 ವರ್ಷ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಆಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು: ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ದೀಪವನ್ನು ಪ್ರತಿಭಟನೆಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು, ಬಣ್ಣದ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ನಡೆದರು, "ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಮುಖವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡುಗರ ಗುಂಪನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು. ಮರದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಧ್ವಜವನ್ನು ಬೀಸುವುದು.

ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೂವಿನ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಮೊದಲು ಖಾರ್ಮ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದ ಜನರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಳಿದ್ದು ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಾರ್ಮ್ಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ "ಯಂತ್ರ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಕವಿಯ ಕೊಠಡಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಏಕೆ - ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ.

ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಚಾವಣಿಯವರೆಗೆ ಪೌರುಷಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ರಟ್ಟಿನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ದೀಪವನ್ನು ಚಾವಣಿಯಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹಾರ್ಮ್ಸ್ ಸ್ನೇಹಿತರ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರ ಭಾವಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರು. ಹೌದು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಕ್ಕಳ ಕವಿ, ಅವರ ಹೆಂಡತಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, “ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಅವರನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ, ಅವು - ಉಹ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಸ.

ಹಾರ್ಮೋನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಅವರ ಎರಡನೇ ಪತ್ನಿ ಮರೀನಾ ಮಲಿಚ್ (ಡರ್ನೋವೊ). ನಡೆಝ್ಡಿನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದಾರೆ

1938 ರಲ್ಲಿ, ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಪಕ್ಷಗಳು ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಯೂ ಆಯಿತು. ಅವರ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "ಓಹ್, ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುವ ಪಾದಚಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು!". ಕವಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಅವನು ಒಂದು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಸ್ತಿಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು, ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮರೀನಾ ಡರ್ನೋವೊ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಏನು? ಅವರು ಬಂದು ಬಾಗಿಲು ತಟ್ಟಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೂಗಿದರು: "ಹಾಳಾದ ನೀನು! ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ! .. ಹೌದು, ನೀವು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದೆ! .. "ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವರ ಸ್ಥಿತಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದರು, ಅವರು ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಈ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ...ದನ್ಯಾ ಈಗಾಗಲೇ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಬರೆದು ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು.ಏನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ!

ಅವರು ಬಾಗಿಲು ಬಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದನ್ಯಾ ನನಗೆ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದಳು: “ಶ್! ..” ಮತ್ತು ನಾನು ಮೌನವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದಳು. ಹಾಗೆ, ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ.ಸರಿ, ನಂತರ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಏನೋ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದರು. ಇದು ಎಂತಹ ಭಯಾನಕವಾಗಿತ್ತು! ಮತ್ತು ಭೇಟಿಗೆ ಬಂದವರು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಗಲು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ದನ್ಯಾ ಕೂಡ ಬಾಯಿ ಬಿಡದಂತೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ: "ಅವರೊಂದಿಗೆ ನರಕಕ್ಕೆ!" - ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿತು.ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಒಳಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಂಕುಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರು ಕುಡಿದರು, ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇನೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗ್ಲೋಟ್ಸರ್ "ಮರೀನಾ ಡರ್ನೋವೊ: ನನ್ನ ಪತಿ ಡೇನಿಯಲ್ ಖಾರ್ಮ್ಸ್"

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಕವಿ ಗೆಳೆಯರು ತಮಗಾಗಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೂಗಲ್ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕನಂತೆ ಕಾಣುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಜನರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುಣಾಮಯಿ. ಆದರೆ ನಿಕೃಷ್ಟತೆಯ ನಿಯಮವು ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಂತಹ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ.

ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾರ್ಮ್ಸ್ ಬರೆದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ. ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಅದು ಕೆನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವರು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದತೆಯು ಐಹಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಖಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಐಚ್ಛಿಕ
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಕೆನೆ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು).

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ

ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ
ಮತ್ತು ನಾನು ನನಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ...

ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ,
ಬೇಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ...

ಪೈ, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ -
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ...

ನನಗೆ ಶಕ್ತಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ
ನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ...

ನಂತರ ಕುರ್ಚಿ ಎಳೆದು ಕುಳಿತರು.
ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪೈ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ...

ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ
ಚೂರುಗಳು ಸಹ ...

ಡೇನಿಯಲ್ ಖಾರ್ಮ್ಸ್

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಳ್ಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವು ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎರಡನೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು crumbs ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೈನ ತಳಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಐದು (!) ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇಬಿನ ಪದರ, ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು.

ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಕುಸಿಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
2. ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಮೂರನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
4. ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಪೈನ ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಐದನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳು) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆ

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರ್ಡ್ ಪೈ ಮೂರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸುಂದರವಾದ ಜೀಬ್ರಾ ಪೈ ತರಹದ ಸೇವೆ, ನಟ್ಟಿ ಕ್ರಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆರೆದ ಪೈಗೆ ನೀರಿರುವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ:
• 2 ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್);
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮೊಸರು ಉಂಗುರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಎರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 170-175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೈನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕನಿಷ್ಠ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ;
• 1 ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅತಿಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ತಳವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್

ಬಹುಶಃ, ಉಪಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಸಂಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ-ಮೊಸರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, crumbs ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಮರಳಿನ ತಳದ ಗೋಡೆಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು.
3. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ (ಸಿರಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.