ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ವಿಷಯಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 PC
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು 900 ಮಿ.ಲೀ
• ಕೆನೆ 200 ಮಿ.ಲೀ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 4 ವಿಷಯಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಐಚ್ಛಿಕ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 54 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 7.3 ಗ್ರಾಂ

40 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಆಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಗುವಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹಂತ 1: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಮನ:ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ - ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ - ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರಮುಖ:ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ - ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಟರ್ಬೊ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಂತರ - ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗಮನ:ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಊಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

- - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.

- - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

- - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

- - ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ.

- - ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟರ್ಬೊ ಮೋಡ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ, 3-5 ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀರಸ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೇರ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 60-70 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ);
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ, ಯಾವುದೇ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೇರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿದ ನಂತರ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್) ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಅಂಗುಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಸ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಳದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

A. ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಪಟ್ಟಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು (ಬೇಕನ್).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೀಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ):

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಡಯೆಟರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 tbsp ಗೆ ತುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಶೋಧನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ" ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಮೊದಲ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ "ಕುದಿಸಿದ" ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!