ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತರುನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದವರು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅವರು ಮೊದಲು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳದೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಅದು ನನಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಲವನ್ನು ಕೇಳುವ ಜನರು "ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಳಿಸುವುದು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ದಯೆಯಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಉಳಿತಾಯದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದಾಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಹಾರ ಉಳಿತಾಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಆದಾಯದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಎಂದು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ;
- ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು ಒಟ್ಟು ಆದಾಯದ 30% ಮೀರಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - 20% ವರೆಗೆ. 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು.

ಹಣ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖರ್ಚುಗಳ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಥೂಲವಾದ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಕೂಟಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾಲಮ್ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ: "ಔಟ್ ತಿನ್ನುವುದು." ನಂತರ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಕಪ್ಪು ಕುಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ನಂತರ, ರಿಯಾಲಿಟಿ ತಿಳಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು: ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿದರು. ನಂತರ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: "ಎಲ್ಲವೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೋಗೋಣ ..." ಮತ್ತು ಈ ಮಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು: "ನಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಹುಚ್ಚು ಖರ್ಚಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಈ ತಿಂಗಳು ತುಂಬಾ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು."

ಈಗ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಎಕ್ಸೆಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ:
.
.
.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ರೂಪವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕೇ?

ಈ ವಿಷಯವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಬಳಿ ಒಂದು ಸಂಭಾಷಣೆಯಿಂದ ಜನಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಮಕ್ಕಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಹಳ ಸುಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಯಾರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮನೆಗೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ವಿತರಣೆಗೆ ಅವರ ವಿಧಾನವೇ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನಂಬಿದ್ದರು.

ಯೆಗೊರ್ ಅವರ ತಾಯಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣದ ಶಾಶ್ವತ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರಿದರು. ಅಗತ್ಯ ಪಾವತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾವತಿ ಬಿಲ್‌ಗಳು ಗಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ನಾನೂ, ಈ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು: ಎರಡು ಹೊಸ ಕಾರುಗಳು, ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆಟಿಕೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಿಪೇರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಕಾರುಗಳಿಗೆ ಸಾಲಗಳ ಪಾವತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ನ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿತ್ತು.

ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಅವರ ತಾಯಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಹುಡುಗನಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ವಸತಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಾವ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೋಣೆಗಳ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾವ ಸಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು "ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಏನು ಸ್ವತಃ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನ್ಯಾ ಅವರ ತಾಯಿ ದೂರಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಅನಗತ್ಯ", ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಂತಹವುಗಳಿಗೆ. ಪತಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಅವಳು ಇಡೀ ವಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವು ಅಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್. ಹಿರಿಯ ಮಗ ಅದೇ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿತಾಯವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಒಟ್ಟು ಆದಾಯದ 20-25% ರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತಿಂಗಳ ಆದಾಯವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ನಾನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು $ 30 (1000 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರಷ್ಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್) ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುಡುಗಿಯರು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಜಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.

ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ಸ್ವತಃ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ನಾನು ಆರ್ಥಿಕ ಗುರುವಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯಶಸ್ಸುಗಳಿವೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೈಟ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣವು ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಧರ್ಮಪತ್ನಿ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸಂಬಳ, ವ್ಯಾಪಾರ ಆದಾಯ, ಪಿಂಚಣಿ, ಪೋಷಕರ ಸಹಾಯ, ಬಾಡಿಗೆ ಆದಾಯ, ಭತ್ಯೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಸಮಾಜದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನೈಟಿಂಗೇಲ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಹಸಿದವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. "ಹೆಚ್ಚು ಹಣ, ಅವರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ" ಎಂಬ ಮಾತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ: ನೀವು ಹಣದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದಾಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಉಳಿಸಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ, ಆರೋಗ್ಯ, ರಜೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆದ್ಯತೆಯು "ನೀವೇ ಏನನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು" ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಇಂದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಳೆ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳ ಮನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ? ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಧರ್ಮಮಾತೆಗೆ ಹಲೋ ಹೇಳಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬದ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲಿಕ ಪರಿವರ್ತನೆ ಎಂದರ್ಥ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜನರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈದ್ಯರಿಂದಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಷ್ಟದ ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಥವಾ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರ ಅನುಭವವು ನಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ದೇವರು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ನಷ್ಟಗಳಿಲ್ಲದ ಮೋಡರಹಿತ ಭವಿಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬರಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸೋಣ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾವು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಹಣವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಉದ್ಯೋಗ ನಷ್ಟ, ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟಗಳು ಕುಸಿಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಠಾತ್ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಏನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ.ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ "ಭ್ರಮೆಯ" ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂತೋಷಗಳ ಮೇಲೆ.ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಅಂತಹ ಮುದ್ದುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷ.

ನೀವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು:

- ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು.ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, dumplings, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮನ್ನಾಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.


ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್?
- "ಪ್ಯಾಂಪರಿಂಗ್" ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ:ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

- ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ.ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಳಪೆ ಮನೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮ್ಯೂಟ್ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ನಾವು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದೋ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಕಾಣೆಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
. ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಗಳು (ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
. ಇಂದಿನ ಸೂಪ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ನಿನ್ನೆ ತಿನ್ನದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವುದು.ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ "soboyki" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಳೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿತಾಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು: ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ.


ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ?
- ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೊಡೆತವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

- ಫ್ರೀಜರ್ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ.ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೋಮಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ / ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

- ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

- ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಖರೀದಿಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖರೀದಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನಾವು ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಚಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖರೀದಿಯ ಮೊದಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. 30% ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆದರೆ 50% ದೊಡ್ಡದಾದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್?
- ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೂಕದಿಂದ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಿಂತ.

ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಕಡಿವಾಣ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಇರಬೇಕು (ಆದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಪಸ್ವಿಗಳು ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಮೀನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.

- ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳ ಮೇಲೆ.ನಮ್ಮ ಉತ್ತರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಹಾರ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಯೋಜಿಸುವುದು, ವಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿತಾಯದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರ್ಶ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವು ಆಳುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮಗಾಗಿ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆದರ್ಶ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾರು? ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಕೀಪರ್ ಎಂದು ಯಾರನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಮಹಿಳೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಮರೆಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು.

ಅಂತಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಕಳಂಕಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಮನೆಗೆಲಸದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಸಹಜ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಗೃಹ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಹಿಳಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಉಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಕ್ತಳಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವಿದೆ: ಆಹಾರ, ಬಟ್ಟೆ, ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ.

ನಿಜವಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆದಾಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ವೆಚ್ಚದ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಪೈಸೆಯೂ ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಿಂಗಳಿಗೆ 2-3 ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸರಕುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆರ್ಥಿಕ ಮಹಿಳೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೇಂದ್ರ ಮಳಿಗೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗುವುದು ಹೇಗೆ?ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ, ದಿನವನ್ನು ನಿಮಿಷದಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರಲು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಳೆಯಬಹುದು, ಅದು ಕಾಯಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲಾಂಡ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊರೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಪಡೆಗಳ ಸಮರ್ಥ ವಿತರಣೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನೀವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದರೆ ಅವಳ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೌನ್ ಮತ್ತು ಕರ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಂಕಿತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿರಬಾರದು.

ದಾಸ್ತಾನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?ಆಹಾರ, ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂಬರುವ ಖರೀದಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮನೆಯ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಿನದ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಗೆಲಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ

ನೀವು ಶುದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಗದಿಪಡಿಸದ ದಿನದಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ;
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಂಕ್ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕುಪ್ಪಸವನ್ನು ಧರಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾರಿಟಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ ಫೋನ್‌ಗಳು, ಪ್ಲೇಯರ್‌ಗಳು, ಐರನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪರದೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಿ, ರಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಧೂಳನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಿನಿಮಾಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ- ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಶವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.

ಆರ್ಥಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪವಾಡಗಳು

ಇಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಕಥೆ. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಉಳಿದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ವಾಮಾಚಾರ" ದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ವಿಷಯ:
1. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
2. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರ
3. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
4. ಪೆಸ್ಟೊ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್
5. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್.

1. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಐಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ರೂಪವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು)
ಐಸ್ ಅಚ್ಚು (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ)
ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು

ಅಡುಗೆ:
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇರುವಲ್ಲಿ) ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗೋಡೆಯ ನಡುವಿನ ಅಂತರಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ! ಈಗ ಅವರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

2. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರ

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಎರಡು ಗುಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂತಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯು 350-400 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಂತರ 50-57 ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಸಾಕು. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ವೆಚ್ಚ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 5 ರಾಸ್ಗಳು. ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವೂ ಆಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1.5 ಕೆಜಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸುಮಾರು 150-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಳತಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, 3-5 ಲವಂಗ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:
ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ನೀರು ಕೂಡ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗಾಡಬೇಕು.

ಗೆಣ್ಣು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಈ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅಂಗಳದ ನಾಯಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು). ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 1/3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಇದು ಹಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ದೊಡ್ಡ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮಂತಹ ದುರಾಸೆಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಹಳ ಸಮಯ.

3. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ?

ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಿ +1 ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್-ಪರ್ಪಸ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಆರು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ನನ್ನ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಲು ನಾನು ಆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು?

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರಮಾಣ - ಸೂಪ್ನ 6 ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ½ ಮಧ್ಯಮ) ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 tbsp. (ಅಥವಾ 6 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಡಿಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.

ಅಡುಗೆ:
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (4 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (1 ನಿಮಿಷ).
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (4 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (4 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

6. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

7. ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು).

8. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ (2 ನಿಮಿಷಗಳು).
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತದನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸರಿ - ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

4. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ - ಅಡುಗೆ, ಅಂಗಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈಗ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜಕದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ("ಚೀಸ್ ಸಾಸ್") ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ - ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ, ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್
ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - 3 $

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ (ಕುರಿ ಚೀಸ್) ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಪರ್ಮೆಸನ್. ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ. ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ನಮ್ಮ ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ + ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ. ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು. ಆದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, 3 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು (ನಾವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ ತನಕ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಿತಿಗಳ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ. ಹಳೆಯ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ತಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನಂತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕಡು ಕಂದು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೈತಿಕ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ದರವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಮೀರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ (ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕ್ರಷ್) ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರುಪಿನ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 0.5 ಸೆಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೆತ್ತೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ವಾಸನೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಇರುವಂತಹ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನಿಂದ ಆದೇಶ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಳು. ಯಾರೂ ದೂರು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಹೊಗಳಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ನಂತರದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಮೀಸಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭೋಜನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, 2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ). ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇವಲ ನೀರಸ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಧ್ವನಿಗಳು!). ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಏಳು 200-ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 tbsp. (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು - 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - ಒಂದು ಚಿಗುರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಪುದೀನ ಚಹಾವನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಾಲಯ) ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಅಷ್ಟೆ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ -18C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ).

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿದೆ. "ನಿಜವಾದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಸ್‌ನ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯು "ಒಂದು" ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವವನು. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಗದರಿಸಿದ್ದರು: ಹಣ ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣವು ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಜೀವನ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು

ಇದು ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈಗ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನದಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಎರಡು: ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ) - 1200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು (2003 ರಲ್ಲಿ) ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮೊಬೈಲ್ ಫೋನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ (ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯಕ್ಕಾಗಿ).

ನಂತರ, ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಭಾವಿ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಿಧಿಯ ತರ್ಕಬದ್ಧ ವಿತರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸಂಬಳವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆದಾಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಜೀವನ ವೇತನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಉಳಿಸಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ನಾವು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಬಹುಶಃ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಖರೀದಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸೀದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅಂಕಣಗಳಲ್ಲಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು, ಅತಿಯಾದದ್ದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು, ಯಾವುದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ನಾವು ಸಂಬಳದಿಂದ ಸಂಬಳದವರೆಗೆ ಬದುಕಿದ್ದೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಅಂತಹ ನೋಟ್ಬುಕ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಪಯುಕ್ತ ವ್ಯವಹಾರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.


ನನ್ನ ಐದನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿತು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಸಂಬಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಉಳಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸಂಬಳವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖರೀದಿಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲು ಹೋದಳು, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ - ನಾವು ಈ ಹಣದಿಂದ ದಿನಸಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಎರಡೂ ತೊಗಲಿನ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು" ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್-ಹಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮದುವೆಗೆ ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನನ್ನ ಮಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೊರೆಯಬೇಕಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸಂಬಳದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹೊಸ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡೆವು.

ಈಗ ಇದು ನಿಜವಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುರಿದುಬಿದ್ದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಲ (ದೇವರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ) ನನಗೆ ಹೋಯಿತು, ಉಳಿತಾಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಯಿತು. ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?

ನನ್ನ ತಂತ್ರ

ಮತ್ತು ಉಳಿತಾಯ ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಡಚಾದಿಂದ ನನಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ನನ್ನ ಮೇಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿಜ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಈ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ದುಡುಕಿನ ದೋಷದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೂ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ನಿಯಮ: ನೀವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ನಿಯಮ: ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ) ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಗಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ನನ್ನ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ನಿಯಮ: ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ವಿವರವಾದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ನಾನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನನ್ನನ್ನು "ಮುದ್ದಿಸಲು", ಏಕೆಂದರೆ ಕಠಿಣತೆಯ ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ನಾಲ್ಕನೇ ನಿಯಮ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲುವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೂಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಹೌದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಋತುವಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 800-900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ - ಎರಡು ಬೇಸಿಗೆಗಳು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ, ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ನಿಯಮ: ಅನಗತ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.ನನ್ನ ಮಗಳು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಮಗಿಂತ ದೊಡ್ಡವರಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೌದು, ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇತರ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಬಹುತೇಕ ಧರಿಸದ ಉಡುಪುಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟ್, ಟೀ ಶರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಮಗಳ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದೆ ಬೇರೆಯವರ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀನ್ಸ್. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾನೇ "ಧರಿಸಲು" ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈಗ ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು 8 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ ...

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಆರ್ಥಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಭಾಗ 1 - ಪೋಷಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತರುನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದವರು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅವರು ಮೊದಲು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳದೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಅದು ನನಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಲವನ್ನು ಕೇಳುವ ಜನರು "ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಳಿಸುವುದು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ದಯೆಯಿಲ್ಲದ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಉಳಿತಾಯದ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದಾಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಹಾರ ಉಳಿತಾಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಆದಾಯದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಎಂದು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ;
- ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು ಒಟ್ಟು ಆದಾಯದ 30% ಮೀರಬಾರದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - 20% ವರೆಗೆ. 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು.

ಹಣ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖರ್ಚುಗಳ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ಥೂಲವಾದ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಕೂಟಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾಲಮ್ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ: "ಔಟ್ ತಿನ್ನುವುದು." ನಂತರ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಕಪ್ಪು ಕುಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ನಂತರ, ರಿಯಾಲಿಟಿ ತಿಳಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು: ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಶೇಷ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿದರು. ನಂತರ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: "ಎಲ್ಲವೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೋಗೋಣ ..." ಮತ್ತು ಈ ಮಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು: "ನಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಹುಚ್ಚು ಖರ್ಚಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಈ ತಿಂಗಳು ತುಂಬಾ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು."

ಈಗ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಎಕ್ಸೆಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ರೂಪವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕೇ?

ಈ ವಿಷಯವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಬಳಿ ಒಂದು ಸಂಭಾಷಣೆಯಿಂದ ಜನಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಮಕ್ಕಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಹಳ ಸುಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಯಾರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮನೆಗೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ವಿತರಣೆಗೆ ಅವರ ವಿಧಾನವೇ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನಂಬಿದ್ದರು.

ಯೆಗೊರ್ ಅವರ ತಾಯಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣದ ಶಾಶ್ವತ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರಿದರು. ಅಗತ್ಯ ಪಾವತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾವತಿ ಬಿಲ್‌ಗಳು ಗಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ನಾನೂ, ಈ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು: ಎರಡು ಹೊಸ ಕಾರುಗಳು, ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆಟಿಕೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಿಪೇರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಕಾರುಗಳಿಗೆ ಸಾಲಗಳ ಪಾವತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ನ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿತ್ತು.

ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಅವರ ತಾಯಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಹುಡುಗನಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ವಸತಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಾವ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೋಣೆಗಳ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾವ ಸಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು "ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಏನು ಸ್ವತಃ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನ್ಯಾ ಅವರ ತಾಯಿ ದೂರಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಅನಗತ್ಯ", ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಂತಹವುಗಳಿಗೆ. ಪತಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಅವಳು ಇಡೀ ವಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವು ಅಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್. ಹಿರಿಯ ಮಗ ಅದೇ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿತಾಯವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಒಟ್ಟು ಆದಾಯದ 20-25% ರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತಿಂಗಳ ಆದಾಯವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ನಾನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು $ 30 (1000 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರಷ್ಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್) ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುಡುಗಿಯರು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಜಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.

ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ಸ್ವತಃ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ನಾನು ಆರ್ಥಿಕ ಗುರುವಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯಶಸ್ಸುಗಳಿವೆ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೈಟ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣವು ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಧರ್ಮಪತ್ನಿ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸಂಬಳ, ವ್ಯಾಪಾರ ಆದಾಯ, ಪಿಂಚಣಿ, ಪೋಷಕರ ಸಹಾಯ, ಬಾಡಿಗೆ ಆದಾಯ, ಭತ್ಯೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಸಮಾಜದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನೈಟಿಂಗೇಲ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಹಸಿದವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. "ಹೆಚ್ಚು ಹಣ, ಅವರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ" ಎಂಬ ಮಾತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ: ನೀವು ಹಣದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದಾಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಉಳಿಸಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ, ಆರೋಗ್ಯ, ರಜೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆದ್ಯತೆಯು "ನೀವೇ ಏನನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು" ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಇಂದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಳೆ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳ ಮನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ? ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಧರ್ಮಮಾತೆಗೆ ಹಲೋ ಹೇಳಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬದ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲಿಕ ಪರಿವರ್ತನೆ ಎಂದರ್ಥ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜನರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈದ್ಯರಿಂದಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಷ್ಟದ ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಥವಾ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರ ಅನುಭವವು ನಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ದೇವರು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ನಷ್ಟಗಳಿಲ್ಲದ ಮೋಡರಹಿತ ಭವಿಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬರಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸೋಣ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾವು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಹಣವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಉದ್ಯೋಗ ನಷ್ಟ, ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟಗಳು ಕುಸಿಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಠಾತ್ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಏನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ.ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

- ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.ಆಹಾರವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ "ಭ್ರಮೆಯ" ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಂತೋಷಗಳ ಮೇಲೆ.ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಅಂತಹ ಮುದ್ದುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷ.

ನೀವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು:

- ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು.ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, dumplings, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮನ್ನಾಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗ್ಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.


ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್?
- "ಪ್ಯಾಂಪರಿಂಗ್" ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ:ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

- ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ.ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಳಪೆ ಮನೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮ್ಯೂಟ್ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ನಾವು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದೋ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿನ್ನೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ಕಾಣೆಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
. ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಗಳು (ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
. ಇಂದಿನ ಸೂಪ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ನಿನ್ನೆ ತಿನ್ನದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವುದು.ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ "soboyki" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೌದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಳೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿತಾಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು: ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ.


ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ?
- ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೊಡೆತವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

- ಫ್ರೀಜರ್ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ.ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೋಮಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ / ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

- ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

- ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಖರೀದಿಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖರೀದಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನಾವು ಪ್ರಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಚಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖರೀದಿಯ ಮೊದಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. 30% ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆದರೆ 50% ದೊಡ್ಡದಾದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್?
- ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೂಕದಿಂದ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಿಂತ.

ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಕಡಿವಾಣ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಇರಬೇಕು (ಆದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಪಸ್ವಿಗಳು ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಮೀನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.

- ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳ ಮೇಲೆ.ನಮ್ಮ ಉತ್ತರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಹಾರ ಉಳಿತಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಯೋಜಿಸುವುದು, ವಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿತಾಯದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?