ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5x5 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್

ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ, ರವೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸಿಂಗ್ (ಕರುಳುಗಳು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ನಂತರ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
ತುಂಬಾ ಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
ಒಣ ಹಾಲು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
1 ಬಲ್ಬ್

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರೊಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ I ರ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಅವರ ಆಹ್ವಾನದ ಮೇರೆಗೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಆಗಮಿಸಿದರು. ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕತ್ತಿನ ಮೃದು ಭಾಗಗಳು)
7.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ತಲೆ

0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ
ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು, ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ಮೂಲ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಇ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲೋ ತಾಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp + 1/3 tbsp (ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ)
• ಪಿಷ್ಟ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಲೋವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವಿದೆ, ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ: ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು". ಸರಿಸುಮಾರು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನನಗೆ 5 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ನಾನು ಎರಡನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್ ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದೆ. ನಾನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ತೇವ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಗಂಟೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮೂರು - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾದವು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಲ್ಲ! ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯುವಿ ಜೊತೆಗೆ. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು:
389

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲೋವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.



ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.





ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಈಗ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು.



ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದು.



ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಕಾಲಜನ್ ಕೇಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ), ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 2-3 ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ. ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 82-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನೀವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಯಕೃತ್ತು (ನಾನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;

ರವೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 83 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!