ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 300 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಾನು 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಈ ನೇರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀರದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ವಿವರಣೆ

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೇರು ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ / ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಮನ.ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, 1 ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ - 2 ಬಾರಿಗೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

• ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ - ಪುದೀನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಥ್ರಿಲ್ ಅನ್ವೇಷಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ತರಕಾರಿ, ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಸೂಪ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸಹ ತೃಪ್ತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಕೆನೆ 20% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡದಂತೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಗ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಿಕನ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಸಾರುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಹತ್ತಿರದ ಮಡಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದಿಂದ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೈಟ್. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಶುಂಠಿ ಬೇರು. ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಥೈಮ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅವರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ,
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು ಸಣ್ಣ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ)
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಬೇಕನ್ - 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳು,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಚಿಗುರು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಲದಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶರತ್ಕಾಲವು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗೌರವಯುತವಾಗಿ "ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. "ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ" ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಈ ತರಕಾರಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ - ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಹಾಫ್" ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ: ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ನೀರು - 2 ಕಪ್ (ತಲಾ 200 ಮಿಲಿ), ಹಾಲು - 1 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 800 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ: ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ, ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ, ಸೀಗಡಿ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪ್ರತಿ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ನೀರು - 1.5 ಲೀ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ: ಸಾರು ನೀರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಎಡಮ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ:ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಲೀಕ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಪ್ 10 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: 15 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಆರೋಗ್ಯ 10/19/2018

ಸಂಬಂಧಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹ. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಏನಾಯಿತು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. "ಕೆನೆ" ಪದವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ - ಪ್ರಮುಖ ಶೀರ್ಷಿಕೆ. ಐರಿನಾ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಸಹ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದೆವು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹವಾಮಾನ ಮುನ್ಸೂಚಕರು ಮುಂದಿನ ವಾರದಿಂದ ಶೀತ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳ ಋತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಲಭವಾದ, ಮೂಲಭೂತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೆನೆ, ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಳಭಾಗವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹೊಟ್ಟು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ "ಬನ್" ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಡಿಕೆ" ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
• ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಒಣ ಬೇರಿನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಾಮರಸ್ಯ, ಶಾಂತ - ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ. ಟೋಕಿಯೋ ಶುಗರ್ ಅಥವಾ ಟೋಕಿಯೋ ಹನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 - 900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 320 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 220 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಎರಡು - ಮೂರು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಬಹು-ಪದರದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ನೀವು" ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 850 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣ ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಐದು-ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
9. ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (205);
• 80 - 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (1 ಸೆಂ);
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯೋಜಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 - 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುರ್ಗ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, Roquefort, pikodon ಬಳಸಿ.
• ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಖಾರದ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 - 900 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 140 - 150 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳು);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್:
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲಶ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
3. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಆರೋಗ್ಯ, ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಬದಲಾಗದ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ ಐರಿನಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಕೆಳಗೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಇಂದು ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಹಾನ್ ಚಾನ್ಸೋನಿಯರ್, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಜ್ನಾವೂರ್ ನಿಧನರಾದರು. ಅವರ ಉಜ್ವಲ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಆಲಿಸೋಣ... ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅಜ್ನಾವೂರ್

ಸಹ ನೋಡಿ

12 ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಉತ್ತರಿಸು