11/14/2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಆತ್ಮ", ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500-800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಬೇವು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



2. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.



3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.



5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ಹಾಕಿ.



7. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



8. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.



9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಕರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೂರಿಕೊಂಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು, ತಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಳಸದೆ ಇರುವವರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.



ಇದು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಫಾಯಿಲ್-ಸುತ್ತಿದ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಆರ್ದ್ರ ಗಂಜಿ ತೋರಬೇಕು.
5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಶವವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೂ ಲೇಪಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಷಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
7. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಹುರಿಯುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಮಸಾಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲ್ಚೀಲದಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾರಿಗೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಡೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
7. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಶವವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಬ್ಬದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಅರಿಶಿನ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 10 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಶವವನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.
7. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಕೇಸರಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು" ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನ ಬಳಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಾದರಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ; ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ - 1 ತುಂಡು (2.2-2.8 ಕೆಜಿ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 75-90 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತವು 200-210 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ -1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
2. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ದ್ರವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ - 50-55 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಪದಕಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುನೊಣ - 1 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಮಚ (ಸ್ಟ.);
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್) - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಲೀವ್ನಿಂದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-2 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ: ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸ್ತನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.9-1.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ). ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬೌಜೆನಿನಾ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಹ್ಯಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೀಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಮದುವೆಯೂ ಸಹ. ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸುವ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಿತ್ರದ ಬಳಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 -600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ - 1100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (2-3 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
5. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿ), 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಶಿನ್ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ: ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದಾದ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾದ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಗೆ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಸ್ಕಲೋಪ್‌ನಂತೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಬೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟಫ್, ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುವುದು. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4-6 ಸೆಂ). ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು (220-230 ಡಿಗ್ರಿ). ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಹಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತೋಳು ಬಳಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200˚С ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಬಫೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬುಟ್ಟಿಯ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತು ಇದೆ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು 180˚C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 12-16 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು).
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ 190˚C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
10. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಚಾಪ್ಸ್

ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಚಾಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ).
6. ಇದು 180˚C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತೋಳು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೌಕರ್ಯ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2-3 ಲವಂಗ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 180˚C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180˚C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಋಷಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು "ಫೆಟಾ" - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಪ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು, ರೋಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಾಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಋಷಿ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಋಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. 180˚C ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾರು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚೀಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್, ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 200˚C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವೀಡಿಯೊ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಒಂದು ಖಚಿತತೆ ಇದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಸುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
4. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಟರ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ

1. 350 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೂರು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ, 400 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನಿಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಜೇನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು tbsp ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 1 ½ ಟೀಚಮಚ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
5. 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟರ್ಕಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಾಗವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ. ನಂತರ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 1.5 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 tbsp ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ adjika ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
5. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ರಾಗೌಟ್

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಳೆಯ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 800 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3-5 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಲ್ಲದ 600 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಪ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 2 ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಶದ ಮೇಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ).
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅನಿಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.