ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾತ್ತ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೊಗಸಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಲನೀಸ್ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಿಲನೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ ಮಿಲನೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಛಿದ್ರದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು.
ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಯಶಸ್ವಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳು ಭುಜ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಚಾಪ್ಸ್ನ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂ;

ಚಾಪ್ನ ಗಾತ್ರವು ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶ ಚಾಪ್ ಮಾನವ ಪಾಮ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ;

ಮಾಂಸ "ಕೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿರೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಬೇಕು (ಚಾಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ), ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ, 45 ° ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಭಿಧಮನಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಲೇಸ್ ಆಗಿ ಮುರಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸೂತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ (ಒರಟು, ದಪ್ಪ ಫೈಬರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಹೊಡೆತಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ನಿಧಾನವಾಗಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊಗೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸದ ತ್ವರಿತ "ಸೀಲ್" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮಾಂಸ - ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಣುಕು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಠಿಣ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು "ತಲುಪುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಡು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಪ್ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಕವರ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು;

ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 160 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;

ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿಯಲು ನಾಲ್ಕು ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

100-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹೊಡೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನು-ಸೇಬು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್;

ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ; ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಗುಲಾಬಿ ಹಂದಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ, 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಪ್ನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಸಲ್ಫರ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ, ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ... ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದರೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ನಾವು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಟಸ್ಥ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜಗತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕರಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆನೆ 45% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸ್ವಾದಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಅದು ಒಣಗಿ "ಸೋಲ್" ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಶಾಖವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡೋಣ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ) ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣಬಾರದು: ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು; ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು "ಗುಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ"), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿಯೇ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಜೀವನದ ಸಂಭ್ರಮವಲ್ಲವೇ?

ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ಪ್ರೀಮಿಯಂನಲ್ಲಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಅಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಲಘು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಯಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸ-ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆಗಳು-ಚೀಸ್. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ "ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಜರ್ಜರಿತ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಂಟೊ ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಜಾಹೀರಾತು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಯರ್) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಂದೂರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸದಲ್ಲಿ "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಅದು ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ!

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಗ್ಗದ ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕು - 50 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ!

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಚಾಪ್ಸ್

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮುಂದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಸ್, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!), ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು "ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು, ದಯವಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ - ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನಾನಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಜ್ಯುಸಿ ಚಾಪ್ಸ್)

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ - ನಾವು ಇಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಲ್ಲ: ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲೂ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬಹಳ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!). ಅನಾನಸ್ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ);
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಪ್ರತಿಭೆ
ಜೀನ್ ಆಂಟೆಲ್ಮೆ ಬ್ರಿಲ್ಲಾಟ್-ಸವರೆಟ್ಎನ್

ಅಡಿಭಾಗದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಜೋಕ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಕೇವಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ "ತ್ವರಿತ" ಏನಾದರೂ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ನ ಬಳಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಮೃತದೇಹದ ನೇರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಡೆಯ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಹಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರಾಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು. ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಫ್ಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಏನೂ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿರಬಹುದು. ದ್ರವ ಭಾಗವು ನೀರು, ಹಾಲು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ 2-ಇನ್ -1 ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ವಿಭಿನ್ನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
2/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
900 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನೀವು 6 ಚಾಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆನೆ,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
200 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
200-250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ,
ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
5 ಟೊಮೆಟೊ,
300-350 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
200 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದರ್ಥ), ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ