ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೂಚನೆ.ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರ ನಡುವೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ದೈಹಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ತಜ್ಞ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಬಿಡುತ್ತದೆ"? ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಇತರ ಕ್ರಮಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ / ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ತಪ್ಪೇನು?

ಅನೇಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬಹುದು? "ವೇಗದ" ಮತ್ತು "ನಿಧಾನ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯದ್ದು: ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು 40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ GI 70 ಘಟಕಗಳು, ಕಬ್ಬು (ಕಂದು) - 55.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಾ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)? ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ.

ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ "ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ" ಇಲ್ಲದೆ ತಾಪನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪರ್ಯಾಯವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ" ಸಂವೇದನೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಮೂರನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇದೆ: ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ಪ್ರಮುಖ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸಲಹೆಯೂ ಇದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವ ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ಅಂದಾಜು ಪರಿಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ / ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮನ್ನಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಮನ್ನಾ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪೈಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಕುತೂಹಲವಾಯಿತು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಆದರೆ ಮನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕ್ರೂರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ :) ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿನಿ-ನಡತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸದೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೊರಟೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನ್ನಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು*:
ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್ ( ನಾನು 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
ರವೆ - 1 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ
1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ

*ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ


ಸಂಕೀರ್ಣತೆ:ಕನಿಷ್ಠ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಏರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ (1: 1).

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಂದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮನ್ನಿಕ್! ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)

ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಕೆಫೀರ್, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಆಪಲ್ ಮನ್ನಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ರವೆ ಗಂಜಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ "ಗಂಜಿ" ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನು, ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ). ನಾವು ಪೈ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.

ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮನ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ.

ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಜನರ ವರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜಗಳ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

✓ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರ್ಕ್ಯುಲಿಯನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್;

✓ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

✓ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;

✓ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

✓ ಸೇಬುಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಗೆ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡದಂತೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ).

ಮತ್ತು ಈಗ ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಅಂತಹ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನೆನೆಸಲು ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಕನಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪೈಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು;

✓ ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ;

✓ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

✓ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

✓ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ

ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಸೇಬುಗಳ 4-5 ತುಂಡುಗಳು;

✓ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

✓ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ;

✓ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;

✓ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

✓ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

✓ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

✓ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ;

✓ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದು ಕೇಕ್ನ ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರವಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ಅದು ನಿಜವಾದ ಕರಕುಶಲತೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.
V. V. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಬನ್ಗಳು, dumplings, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ತುರ್ತು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಜಗತ್ತನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
900 ಗ್ರಾಂ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್

50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 tbsp ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
⅔ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಅದ್ಭುತ ಬಾಗಲ್ಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 2-3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 170ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್,
7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು "ಜೆಂಟಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು,
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬ್ರಷ್ವುಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ವೆನಿಲಿನ್,
ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ⅔ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮಿರಾಕಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
⅔ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
⅔ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ!).

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ, ಸೋಡಾದ ⅓ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಪದರದ ⅓ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ತದನಂತರ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಮಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ರೋಲಿಂಗ್-ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ