ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ತೀರ್ಮಾನ ಇದು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು, ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಂತೆ, ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರು. ಈ ವಿಭಜನೆಯ ಹಿಂದೆ ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಕಾರಣವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು? ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಂತಿಮ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅವನು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಅನಗತ್ಯ" ಜೊತೆಗೆ "ಅಗತ್ಯ" ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ("ಲೈವ್") ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು.ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಭಯ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೈವ್ ಅಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ, ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಫಲಪ್ರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದಂತೆ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ "ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆವಳುತ್ತವೆ".

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು (ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ):

1. ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧುಮೇಹ (ಟೈಪ್ 2) ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
4. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಡ್ನಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಂಭವ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
6. ವಿನಾಯಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ.
7. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೌದು, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಒಮ್ಮೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಂತಹ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ಗಳ ಮ್ಯಾಜಿಕ್

AT ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ - ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.ಬೆಳಕು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೇಗೆ ಮೋಸ ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

ಲೈಟ್ "ಲೈವ್" ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್

ನಿಜವಾದ ನೇರ ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬಿಯರ್ ಶಾಂಪೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್. ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗೋಬ್ಲೆಟ್ನ ಆಕಾರದ ಉದ್ದನೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಮ ಫೋಮ್" ಅಂತಹ ಗಾಜಿನ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಿಯರ್ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯದಿಂದಾಗಿ "ಬೇಸಿಗೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಂತ ಬಿಳಿ "ಬೇಸಿಗೆ", "ಷಾಂಪೇನ್" ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಬಿಯರ್ ಸೌಂದರ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕೆಲವು ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್, ಆದರೆ "ಲೈವ್" ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್

ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ತೆರೆದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ "ಭಾರೀ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದರ ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್, ಅದು ಏನು? - ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಾರದು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬಿಯರ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯದಿರುವಾಗ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6-8 ದಿನಗಳು.

"ಲೈವ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಗೈರುಹಾಜವಾಗಿದೆ. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ತಯಾರಕರ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರದಿಂದ ಈ ಪದದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಂತಿದೆ.

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅಂಬರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಇದೇ.

ಬಿಯರ್ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 10 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್- ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶೋಧನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 0.4 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳ ತ್ರಿಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್- ಇದು ಒಂದು ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರುವ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಯಾಟೊಮ್ಯಾಸಿಯಸ್ ಭೂಮಿಯ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ).

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮರು-ಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಯರ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮರು-ಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವು ಭಾಗಶಃ ಬಿಯರ್ನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಅಲೆಗಳು ಅನಿಶ್ಚಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಅಪಶ್ರುತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಕೆಗ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ "ವಯಸ್ಸಾದ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ನೋಟವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ ಎಂದು TheDifference.ru ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ:

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

knigiru.rf

» alt=»» data-wp-more=»more» data-wp-more-text=»» data-mce-resize=»false» data-mce-placeholder=»1″ />
ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಬಿಯರ್ ಪಬ್‌ಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ (ಲೈವ್) ಬಿಯರ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಶೋಧನೆ. ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ, ಜಾಹೀರಾತು ಅನಂತ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್:

• ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

www.karlovypivovary.ru

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕವೂ ಹೋಗದ ಅತ್ಯಂತ "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಅದು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್) ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ವೇಗಕ್ಕೆ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಘನ ಕಣಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ, ಆದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಿಯರ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಖ್ಯಾತಿಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು 20-30 ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು (ಕೆಗ್‌ಗಳು) ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ದಿನದಂತೆಯೇ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು

ಗೋಧಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ತರಬೇತುದಾರರು ದ್ರವದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಂದಿನದು), ಆದರೆ ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬರಗಾಲದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಕೆಯ "ತಂದೆ" ಬ್ಯಾರನ್ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಡೆಗೆನ್‌ಬರ್ಗ್, 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳಕಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಎರ್ಡಿಂಗರ್, ಫ್ರಾನ್ಜಿಸ್ಕನರ್, ಪೌಲನರ್, ಹೋಗಾರ್ಡನ್. ಈ ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಿಶೇಷ ಲೇಖಕರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು-ಹಂತದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಯರ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ (ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್) ಪ್ರಮಾಣವು 55% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ" ಪದವನ್ನು ಬಾಲ್ಟಿಕಾದಿಂದ ಓಚಕೋವೊವರೆಗೆ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು "ಲೈವ್" ವರ್ಗದ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಶೀಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿ ಅಥವಾ ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆಯ ತಾಪಮಾನ - 5-12 ° C (ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಲಘು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಣ್ಣ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಗುರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು.

alcofan.com

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ವಿಹಾರ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹಳೆಯ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸುಮೇರಿಯನ್ ಕ್ಯೂನಿಫಾರ್ಮ್ ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಸುಮಾರು 2800 ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಪ್ರಾಚೀನ ಬರಹಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೇವರುಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸುವ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಶ್ರೀಮಂತರವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಕಿಂಗ್ ಹಮ್ಮುರಾಬಿಯ ಕಾನೂನು ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸುವ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಊಹಾಪೋಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳನ್ನು ನದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ನೀರಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ ಆಧಾರಿತ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಸರಕು ಆಯಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಘಟಕದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ಅಮಲು ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿತ್ತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, "ಹಾರ್ಡ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಲವಣಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಾಪ್ಸ್ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ - ಇಂದು, ಉದ್ಯಮಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ತಯಾರಕರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು 76 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪಕ್ವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕೋರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 10 ಲೀ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಢ ನೆರಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಯೋಜನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾದರಿಗಳಂತೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಘಟಕಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಪಾನೀಯವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

fb.ru

ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಹಲವಾರು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಒಂದು "ಖಾಲಿ" ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸದೆಯೇ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಒಂದು ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಮೋಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿರೂಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್ ಜಾಗರ್ ಹೌಸ್‌ಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

www.jagerhaus.ru

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೇನು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಏನು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೀವಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಸೋರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ "ಹೊರಬಿಡುತ್ತದೆ".

ಇಂದು, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬಿಯರ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಣ ಅವಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಬಿಯರ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವನು ಮೊದಲು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪದಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಬಿಯರ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ವಿಧವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ದ್ರವದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ". ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಸೋರಿಕೆಯ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ

ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಗಾಜು

ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಪ್ರಚಂಡ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಹ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್, ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ವಿವಾದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಹಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಪರಿಮಳವು ಕೆಲವು ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೈರ್ಸೀನ್ - ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ;
• ಹ್ಯೂಮುಲೀನ್ - ಬಿಯರ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇಂದು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್‌ಗಳಂತೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ದರದ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಈ ಮುಖ್ಯ ಅಂಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬೆಳಕಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕದ ದಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಬಿಯರ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಡಬೇಕು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

vsezavisimosti.ru

ಆಧುನಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಹುಶಃ ಗಾಬರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಾಳ ಸಮಯಗಳು ಬಂದವು, ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹಂಚಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಆಗ ಅವರು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್, ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡರು , ಕಿಣ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು...

ಬಿಯರ್ ಲೈವ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀವಿಗಳು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ (3 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) 60 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಬಿಯರ್‌ನ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಎರಡು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಬಿಯರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ "ರುಚಿಯನ್ನು" ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಕೀಸೆಲ್ಗುಹ್ರ್ ಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಬರಡಾದ ಶೋಧನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಶೀಟ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಶೋಧನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ನೈಜ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ - ಇವುಗಳು ಹೋಮ್ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಗ್‌ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ...
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಂತಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುಡುಕಾಟವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ? ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ?

ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. "ಲೈವ್" ಬಿಯರ್ನ ಮಗ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಹೋಮ್ ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ನೀವು ಬ್ರೂವರ್‌ನಂತೆ ಭಾವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ - ಸುಮಾರು 6.5 ಹ್ರಿವ್ನಿಯಾಗಳ ಬೆಲೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ.

ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಾರಾಯಿ ಬಿ

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯಾರು ತಂದರು? ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದು? ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ವಿಹಾರ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹಳೆಯ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಥಿಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಸುಮಾರು 2800 ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಪ್ರಾಚೀನ ಬರಹಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೇವರುಗಳನ್ನು ಪೂಜಿಸುವ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಶ್ರೀಮಂತರವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಕಾನೂನು ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸುವ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಊಹಾಪೋಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳನ್ನು ನದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ನೀರಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ ಆಧಾರಿತ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಸರಕು ಆಯಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಘಟಕದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ಅಮಲು ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿತ್ತು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, "ಹಾರ್ಡ್ ವಾಟರ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಲವಣಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಾಪ್ಸ್ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ - ಇಂದು, ಉದ್ಯಮಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ತಯಾರಕರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು 76 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪಕ್ವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕೋರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 10 ಲೀ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಢ ನೆರಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಯೋಜನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾದರಿಗಳಂತೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಘಟಕಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಪಾನೀಯವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಯರ್‌ಗಳ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಯಾವುದು: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ವಿರುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬಿಯರ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಿಯರ್‌ನ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಸತ್ತ" ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾರಾಯಿಗಾಗಿ, ಅವರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು:

1. ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು: ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬಿಯರ್ ಫ್ಲೇವರ್: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಶೋಧನೆಯು ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ: ಸರಿಯಾದ ಶೋಧನೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು - ಅಥವಾ, ಕೆಸರಿನ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಬ್ಬಾಗಿ ನೋಡಲು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬಿಯರ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಿಯರ್ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ರೂಪಗಳು:

ಬರಡಾದ ಶೋಧನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋಪೋರಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬರಡಾದ ಶೋಧನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಾಪ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ.

ಬಿಯರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ "ತಾಜಾ" ಆಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು . ಈ ಅವಧಿಯು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಳಕೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ vs ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು

ಬಹುಪಾಲು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಏಕೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಹಗಲು ಬೆಳಕು ಒಂದು ಕಾಲಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವರ್ಣಪಟಲದ ನೇರಳಾತೀತ ಭಾಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ; ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ "ರುಚಿಗಳನ್ನು" ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಈ ದ್ಯುತಿರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಾಜಿನು ಅಲೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕವು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತಡೆಗೋಡೆಯೆಂದರೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು.

ರುಚಿ

ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೋಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ 3 ವಿಷಯಗಳಿವೆ: ಉಳಿದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಕಣಗಳು.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹಾಪ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳೆಂಬ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಐಸೊ-ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಹಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಅವರ ಕೊಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಹಾಪ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಹಾಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 250 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:

• ಮೈರ್ಸೀನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹ್ಯೂಮುಲೀನ್, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲೀನ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 200 ರಿಂದ 450 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ ಸುಮಾರು 30% ಆಗಿದೆ.

ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೀಸ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ನಿರ್ಧಾರವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಿಯರ್ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. 2012 ರ ಅಧ್ಯಯನವು "ಮಧ್ಯಮ" ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫೀನಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಬಿಯರ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ನೀಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನವು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾನಸಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.