29.07.2017, 18:12
ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪರ್ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
10. ಅಕ್ಕಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
11. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಮನ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ನೀರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
14. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
15. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಪರ್ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹಾಕಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು
ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು, ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬಿಚ್ಚಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡವರಿಗೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸುವ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು.
ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯಿರಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!
ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಹೊರತು. ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ", ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಘಟಕಗಳು:
ಕರಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ . ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮೃದುವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಘಟಕಗಳು:
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಪಾರಿವಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0.4 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ, ನಾವು ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.
Dumplings ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!
ಘಟಕಗಳು:
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಘಟಕವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಇನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.
ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯಿಂದ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಘಟಕಗಳು:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಘಟಕಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ) ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು).
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನ ಆರಾಧನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವೆಚ್ಚಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಘಟಕಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 700 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ)
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) 18%
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಅಂದಾಜು
ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಪದರ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬೇಕು.
ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಎಲೆಕೋಸು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಎಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿ.
ಘಟಕಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐದು, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಆರ್ಥಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.
ಘಟಕಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು + ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- - ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
- - ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- - ನೀವು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಕೇ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ 4 ಮಾರ್ಗಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
"ಸೂಪರ್ ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಕಟ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ "ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲದ" ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು: