ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕ್ಷಣ ಬಂದಾಗ ಎದುರುನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ - ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಈ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ನಾನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲ ಮೂಲ

ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಂಪು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೈಲ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೆರುಗು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
4. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತ್ವರಿತ) -35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು.
2. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು; ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೆನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕೆನೆಗೆ ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

12 ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುವಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ, ಮತ್ತೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕ್ರೀಮ್ ಫೋಮ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, 30-40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಅಲೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು, ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನ ಯಾವುದು? ನೀರಸ! ರಜಾದಿನವು ಮೋಜು ಮಾಡಲು, ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು, ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ:

• ತೈಲ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕೆನೆಭರಿತ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ 82% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ - ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಒಂದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ¼ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ದಾರವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. );
• 3 ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 3-4 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ರೀಂನ ಚಂಚಲತೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಕೆನೆಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ).

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 32% ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳು. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯದ ಆಚರಣೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಕಿ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್);
• 1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಮೇಜನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನಿಮಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು). ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಳಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಶಾಸನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: 200 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ; 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಹಾಯಕನಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿ, ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಾಸ್ತವಿಕ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (360 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ), ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

280 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್; ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೈಲಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಕಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1 ಭಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೋಲಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

"ಸರಿಯಾದ" ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದಪ್ಪ.
• ಹರಡಲಿಲ್ಲ.
• ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
• ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.
4. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ).
5. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ).
6. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ).
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸುವಾಸನೆ).
8. ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

1. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಳೆಯುವ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ತೈಲ, ನಂತರ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರವು ಬಹು-ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
7. ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು).
8. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರ

ಕೇಕ್ನ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು (ಬದಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ) ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.
3. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ನಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಅವು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ, ಹಿಂಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಬದಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಲೋಹದ ಹೂಪ್ ಬಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವರ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ).
5. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾವ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉದ್ದೇಶಿತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಾರದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ (ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಬಿಗಿಯಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದ್ರವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪದರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೆಡೋವಿಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು "ಅಂಟು" ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಮೇಲ್ಮೈಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.
2. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
3. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ:

1. ಘನೀಕೃತ ಜೆಲ್ಲಿ.
2. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು.
3. ಯಾವುದೇ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಿಹಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಾಡು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನಂತಿಗಾಗಿ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಂತ್ರಿಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಹುಚ್ಚು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವವನು ಅವನು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಮಧುರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದದ ಸ್ವರಮೇಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಆಯುಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತೈಲ

ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಬ್ಬ!

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪದಕ್ಕೆ ಪದವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ! ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಮಾದರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಅದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಸರಿಸುಮಾರು 3-3.5%;
2. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು;
3. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
5. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ!

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ "ಕಲಸುವಿಕೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು.
7. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಊಹಿಸಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ!

• 33-35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ!

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಶೀತ) ಹಾಕಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.
3. ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಬಳಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೂಮ್ ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ! ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೇಕ್ ಒಣಗಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

• 35% - 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ದಪ್ಪ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು! ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ಸಿಹಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (2 )

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು, ನಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅವರ ದಯೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್: ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ "ಆರ್ಸೆನಲ್" ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಬೈಬಲ್" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕೆನೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• 6 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ತೈಲ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕುದಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸುಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು 33% ಮತ್ತು 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 78-82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಸರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
   
6. ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
8. ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
9. ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈಭವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
11. ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು
ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿ.
ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 135 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ 4 ತುಂಡುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: https://goo.gl/N56avC
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://goo.gl/ZtROYD
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: https://goo.gl/I9PPfz
ಸಂಗೀತ:
"ಕೇರ್ಫ್ರೀ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಲಾವಿದ ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಲಿಯೋಡ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪರವಾನಗಿ: ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
ಕಲಾವಿದ: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಮನಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಉಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಕ, ಇದು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುದ್ದಾದ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೇಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ → https://www.videoculinary.ru/shop/
ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಪ್ಯಾಟಿಸರ್, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
—————————————————————————————
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಕ ಡೇನಿಯಲ್ ಬರ್ಶ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
————————————————————————————

ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಡಿಯೋ ಜಾಲಗಳು:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
ಫೇಸ್ಬುಕ್ → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ಸರಿ → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ಟ್ವಿಟರ್ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಷೀರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ತರಕಾರಿ ಕೆನೆಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಷನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ- ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೋಲಿಸಲು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಭಾರವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಅವರ ಪರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.ಅವು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ತುರ್ತು ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಟಸ್ಥ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಇತರ ವಿವರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು 10, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 42. ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 50% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು 30-40 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

CREAM CREAM ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಎಮರಾಲ್ಡ್. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ - ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ SOFFLE. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಋತುವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಅವರು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "whims" ಇಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 350 ಗ್ರಾಂ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ

ನಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ https://www.ok.ru/lenivayaku