ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದರೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೀನು ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಐದು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅವು ಹಳೆಯ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿರುಳು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು - ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಶವದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಅಂಗಾಂಶದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಲೆಯಿಂದ ಬಿಟ್ಟ ಕಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ದುಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಶವವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೌಂಟ್‌ಡೌನ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವು ತಿರುಳಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತಪ್ಪಿಹೋದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹತಾಶೆಗೆ ಬೀಳಬಾರದು - ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊನೆಯ ಊಟ

ಖಾದ್ಯದ ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಮೋಸ - ಬದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹೆಜ್ಜೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಗುರವಾದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಶವಗಳು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗ ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಸ್ವರಮೇಳದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಳವಾದ ಸೆಟ್ ಇದು. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೇವಲ 2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಅವರ ಮಾಂಸದ ಟೋನ್ಗಳು, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ನೀವು ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಶವಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 4 tbsp ಬಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
7. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
9. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 1000W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತಲೂ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಹಿತಕರ "ರಬ್ಬರ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು (ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ!).

ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರವು ಹೇಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ).
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಕೆಲವು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕರಗಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಲ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬಹುತೇಕ ಅದೇ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ಲಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದುಃಖಿಸಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಿಜ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
5. ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಇರಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಸ್ವತಃ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಫಿಲೆಟ್;
• ಉಂಗುರಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವು ಬಹುತೇಕ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಿಗಿಯಾದ, ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಕಂದು. ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಹಳದಿ ಮೃತದೇಹವು ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
2. ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಅವರು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೃತದೇಹವು ಸರಳವಾಗಿ "ಮುರಿಯಬಹುದು".

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ಸಾಂದ್ರತೆ, ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ನಾವು ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ), ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರು, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಓ ಆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್...

ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ... ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಗುರುಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದವರಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: "ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?" ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚದವು. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ರಬ್ಬರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ (ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು), ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮುಖ್ಯ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಷ್ಟು ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಷ್ಟವೇ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ? ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು. ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಅಗಿಯಲಾಗದ ಏಕೈಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವನು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವನು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಈ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ...

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರೈ ಕೂಡ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಡೌಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸರಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವತಃ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಎಲ್ಲದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ; ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮೃತದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಂದು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸರಳ. ನೋಡಿ: ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರವಿದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೌದು ಹೌದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ವತಃ. ಅವನು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು (ಅವುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ½ ಕ್ಯಾನ್.
5. ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
6. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.4-0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
7. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು - ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಅಸಮರ್ಥ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಸ್ವತಃ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳೆದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೈಮೆನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಹಿಂದಿನ ಅವಶೇಷ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ಕಾರಣ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಜಪಾನಿಯರು, ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಅವರು ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಪಾನಿಯರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಒರಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಹಸಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.