ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಯಶಸ್ಸು ಅಡಗಿದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಗ ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಇರಬೇಕು.
11. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಏರ್ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ಡಾರ್ಕ್ ಬಾರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ - ನಿಮಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು.
2. ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು). ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
11. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ.
12. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
13. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೆನೆಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 2 ಮಗ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೀಟ್, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿ ಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಇದು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್). ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರು. ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೇಕ್ - ನೀವು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
12. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
13. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಜೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - ಟೈಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಮೊದಲ ಕೆನೆಗೆ 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡನೇ ಕೆನೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊದಲ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮೊದಲ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೆನೆಗಾಗಿ 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಗಿದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು;

ಮೌಸ್ಸ್:

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೈಂಡ್ - ನೀವು ಪುಡಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಕೋಕೋಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಢಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.
10. ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
11. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ.
13. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೋ-ಬೇಕ್ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೊದಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡನೇ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ). ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೌಗಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ನೌಗಾಟ್:

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 1.5 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೆನೆ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಓವನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕಟ್ - ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ನೌಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
8. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೌಗಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೌಗಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಈಗ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಮಯ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೌಗಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
12. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ?

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳಿಗಾಗಿ, ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಇದು ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ವೆಲೋರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕೌಶಲ್ಯವು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಕಲ್ಪನಾತೀತ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದು 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಈ ಬಾರ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ನಿಜ, ಹುಡುಗಿಯರು ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ - ಅಗತ್ಯ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

1 ಮತ್ತು 1/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ,

1 ಮತ್ತು 2/3 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ (ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 4 ಸಾಧ್ಯ)

ಸಿರಪ್

70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

70 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು

10 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ!

100 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಐಸಿಂಗ್ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸದ ಹೊರತು)

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮೆರುಗು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾನಚೆ ಮಾಡಬಹುದು

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ + ಹಾಲು)

ಕೇಕ್ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಏಳರಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ 8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಿರುಗಿದಾಗ ಅವರು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ 1 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದೇ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ.

2. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್. 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಓದಿ.

3. ನೀವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್"

ನನ್ನ ಬಳಿ ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಓದಿ.
2. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ). ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. 4 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ, ಕೆನೆ ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಮೀಯರ್ ತೆಳ್ಳಗೆ) 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

4. ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಳವಾದದ್ದು - 60 ಗ್ರಾಂ. 60 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ತೈಲಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಂಚುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಓಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು.) ಪದರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಗಾನಚೆ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ). ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಅಲಂಕಾರದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದಿಂದ ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ).

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹೂವುಗಳು, ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಬಹಳ ಬೇಗ ಒಣಗಿಸಿ).

ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸುರುಳಿಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - ನಾನು ಒಂದೇ ವಿವರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇಳಿ, ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ =)

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಿ 1) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10%) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಕೇಕ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನನಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಇದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು (ಕ್ರೀಕ್‌ಗೆ), ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಹನಿ ಇರಬಾರದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್‌ಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಫ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಏನನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು 3-4 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, 22-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್), ನಂತರ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಪದರವು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ನಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಳಗೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ "ಒಣಗಿದರೆ", ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಇಣುಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಫ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್", ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವಾಗ, ಕೋಕೋ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಸರಳ ಹಂತವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದುಬಾರಿ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಬ್ರೂ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ C1 ವರ್ಗವಿದೆ), ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ವೇಗವನ್ನು ಒಂದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರಣ, ಈಗ 170 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊರಬರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಅದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ / ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಈಗ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಬೇಕು.

ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಭಜಿತ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ: ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಜಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಗಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಗೆರೆಗಳು" ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೂ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಹಂತವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗೂಯ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡು ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ:

• ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು).
• ನಾನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಒಣಗಬೇಕು).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಟಿನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಟಿನ್ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪಡೆದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ವ್ಯಾಸ 24 ಸೆಂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎತ್ತರ 5.5 ಸೆಂ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ). ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗೋಣ: ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಸರಂಧ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡೂ) ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ಗರಗಸ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಓಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನೀರು (65 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (220 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು (ಕಲಕಿ ಇಲ್ಲದೆ!) ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ). ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಬೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾನಚೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕೇವಲ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು. ನಾವು ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ). ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ - ಅವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಆದರೆ ಅಪಘಾತ ಸಂಭವಿಸಿ ಕೇಕ್ ಒಡೆದರೂ, ಮುರಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ (ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು cloyingly ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಕೇಕ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನ ರುಚಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್.

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಗಾನಾಚೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಹರಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಾನಚೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಲೇಪನದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಗಾನಚೆ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ).

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸೋಣ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್" ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕ್ರೋಡು ಆವೃತ್ತಿ

ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 - 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗುದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರವೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಭರ್ತಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರವೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ತ್ವರಿತ ಆಕ್ರೋಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.