ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

09.09.2019 ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದೆ, ಅದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ದಿನವಾಗಿತ್ತು, ಎಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆಕಾಶವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಿತ್ತು. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಜಗುಲಿಯ ಮೇಜನ್ನು ಇಟ್ಟಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಜಾರ್ ನಿಂತಿತ್ತು. ಶರತ್ಕಾಲದ ನಿಜವಾದ ಸಾರ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಚೂರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದವು. ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ ಸ್ವತಃ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವಳಿಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಸದಿರಲು, ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು,ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಿರಬಹುದು, ನೀವು ತಿರುಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಸುಳ್ಳು, ಹಳೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ,ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು
2 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸೋಡಾದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:ಚೂರುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚೂರುಗಳು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾರೋ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ, ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಸೋಣ 300 ಮಿಲಿ ನೀರುಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬದಲಾವಣೆ

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಖಾಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸೇಬು ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲದ ದೀರ್ಘ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅನೇಕವು ಬಹು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ.

ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
ನಿಂಬೆ
ಕಿತ್ತಳೆ;
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
ಪೇರಳೆ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು, ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದರಿಂದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಸಿಹಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 925 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬುಗಳು - 725 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಮರುದಿನ, ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಮುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಸೇಬುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3.8 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ನೀರಿನಂತೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸೇಬುಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 130 ಮಿಲಿ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಶುಂಠಿ.

ಈ ರೀತಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಎರಡೂ ಪಕ್ವವಾದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 115 ಮಿಲಿ;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 925 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 825 ಗ್ರಾಂ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (325 ಮಿಲಿ). ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ;
ಸೇಬುಗಳು - 925 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇರಳೆ - 975 ಗ್ರಾಂ;
ಸೇಬುಗಳು - 975 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1125 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು 475 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳು - 925 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಂದಿನಂತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. "ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳು - 1975;
ಸಕ್ಕರೆ - 975 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಜಾಮ್.
ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ನೀವು ಉಗಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳು - 2.725 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.225 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅವರಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ,
ಶುಂಠಿ,
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ,
ತುಳಸಿ,
ಸೋಂಪು,
ಸಹ ಬೇ ಎಲೆ (ಖಾದ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ).

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್: ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

ಅದೇ ಗಡಸುತನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ಉದ್ಯಾನಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಫಟಿಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

“ಯಾಕೆ ನೊಣಗಳು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತಿವೆ? - ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? - ನಾನು ಜಾಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಓಹ್, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ನೀವು ಆಶಾವಾದಿ." ಈ ಉಪಾಖ್ಯಾನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಹಾಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕಾಮಿಕ್ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಈ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವೇ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಸೇಬುಗಳು ಜ್ಞಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀವು, ನ್ಯೂಟನ್‌ನಂತೆ, ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುರ್ತಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಸೇಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೋಳುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಪಲ್ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಜೀವನದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಟೈಮರ್ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿತು. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಇದು.

ಸೇಬು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವರ್ಗ

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಂಬರ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ;
120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿಯು 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಘಾತ ಡೋಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಮೀರದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ನಿಶ್ಚಲ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಲೀಟರ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಸರಿ, ಸರಿ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತರಹದ ಏನಾದರೂ). ರುಚಿಕರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗಾಜಿನ, ಅಂಬರ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನಂತಹ ನಿಜವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ: ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, "ಬಲ" ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಬಲವಾದ) ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸೇಬುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 30 ಗಂಟೆಗಳು. ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯೂ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳು). ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಳೆದ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಂತಹ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ;

ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ಇದು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು. 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು / ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಇವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯದಿರಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೇಬು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ವಿಧವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಬ್ಬರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ! ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎರಡೂ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಕೇವಲ ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯ:

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ತಕ್ಷಣ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಿಂದಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ, ಘನ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1: 1 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೊನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಆದರೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ. ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಜಾಮ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜಾಮ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಮ್, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.

9. ನಂತರ ನೀವು 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆದರ್ಶ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ #1 ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣ, ಸೇಬುಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
2-3 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು.
ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆ (2-3 ಸೆಂ).
ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಿಜವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತಾರೆ.

4. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ.

6. ಎಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

6. 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೈವ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಳಾದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಲವಾದ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಒಡನಾಡಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆ.ಜಿ. ರಾನೆಟೊಕ್ ಸೇಬುಗಳು.
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.ಫೋಮ್ ಇರಬಹುದು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು.

7. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಡಿಯುವ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚುಚ್ಚಿದವು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು).

10. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳಿವೆ.

12. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೆಳಗಿನವು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಡವಾದ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

1. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವಾದಗಳು.

ಶುಭ ದಿನ!

ಹೊರಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಸ್ವತಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರಬಹುದು. ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿ! ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆಗ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತ.

ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗಾಜಿನ ತುಂಡಿನಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತಡವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, 3 ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್, ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಐದನೇ ಮಹಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ: ಒಬ್ಬರಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ.

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಿರಪ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ತಾಜಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬಳಸಿ - 1 tbsp ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ನಿಂತುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ, ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ, ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೇವಲ 4 ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಕೂಡ ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ. ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಗೋಚರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳುಗಳು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ! ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಲವಂಗಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳು (ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
ವೆನಿಲಿನ್ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ಸಂಜೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ).

3. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿದೆ.

4. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೇಲುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕುಣಿಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು ತುಂಡುಗಳು 5-8 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹರಡುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 1.5 ರಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದೆ).

2. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

3. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಂಪಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ತದನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ಇದು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಥವಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಶ್ರೀಮಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
ನಿಂಬೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ!

ವಿವರಣೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತಹ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 1.5 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ಅವಸರದಲ್ಲಿ). ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅವರ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಏನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಜೀವಿಸಿದರೆ).

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದ್ಯಾನದ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಆ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಪುಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತಗಳು
ಸೋಡಾ - 1 tbsp
ನೀರು - 1 ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಐಡೆರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸದಿರಲು ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಹು-ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಷಾಯ ನಂತರ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಕಷಾಯವು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

3. ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಕರ್ಷಕ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾದರು, ಅವರು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ. ಬಹುಶಃ compote? ಅಥವಾ ಬೇರೇನೂ? ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ. ವಿದಾಯ!

ಈ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು. ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ! ಅವರು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಪರಿಚಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಲವಾದ ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಗಾಢ ಕಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸೆಮೆರೆಂಕೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸರಣಿಯಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಯಾವುದೇ ಇತರ "ಐದು-ನಿಮಿಷ" ಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 1 ಕೆಜಿ,
ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪವಾಡ!

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನೇ ಸುಡದಂತೆ!), ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ). ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 5 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಆಯಿತು. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದವು. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ! ಅದರಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಅವು ಕೆಲವು ಮೆಗಾ-ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅವು ತೋರಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಳೆಯ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ

ಸೇಬುಗಳ ತಡವಾದ ವಿಧಗಳ ಸಮಯ. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸೇಬು ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತನಕ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ಸಂಜೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು "ತ್ವರಿತ" ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1 ಸ್ಟಾಕ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ⅔ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಜಾಮ್ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-4 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1-1.5 ಸಕ್ಕರೆಗಳು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
2 ಕಿತ್ತಳೆ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
750-850 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
1 tbsp ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ),
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
400 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು,
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ