ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹದಿನಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೂರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಕಬ್ಬು), ಐದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 180 ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಂಘೈ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಮರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ.
• ಕಣ್ಣೀರು, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು, ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿದ್ದರೆ, ಆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ರೆಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಜಿಗುಟುತನ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ನೆನಪಿಡಿ: ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 7 ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೇಸರಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 L. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ. ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್
• 30 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 L. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಬಿಕ್ಯು ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳು);
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಓರೆಯಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೇರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಮತ್ತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
• 1 ನಿಂಬೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್
• 200 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕರಿ - ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಣ, ಸ್ವಚ್ ,, ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು ಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಜೇನು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು).

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಪಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ

ಐದನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಡೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗದ್ದಲದ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಿಬಿಕ್ಯು ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು.

ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ 30 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ದ್ರವ ಜೇನು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

• ಎರಡು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹೊಳಪಿಗೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ);
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೇನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳು);
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಓರೆಯಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ನೇರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಮತ್ತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಶಶ್ಲಿಕ್

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕನೋಟ್ ಕಬೊಬ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ 20 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಜಿರಾ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಅಥವಾ ಕೆಂಪು (ಟೊಮೆಟೊ) ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನೇಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3-4 ದೊಡ್ಡ ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು.

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಕೌಮಿಸ್, ಐರಾನ್, ಮೊಸರು) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:
1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್,
-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ತಯಾರಿ:
ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
-ಎಗ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
-ಸಾಲ್ಟ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ನಾವು ವಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-ವಿಂಗ್ಸ್ (1-2-3 ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳು. ಬಾಯಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;))) ನನ್ನ ಬಳಿ 2 ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 20 ತುಣುಕುಗಳು. ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ -
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ (ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ)
-ಸಾಯ್ ಸಾಸ್ 1/2 ಕಪ್
-ಸಾಲ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
-ಲೆಮನ್ ರಸ - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಲಿಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ರವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ! ರುಚಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು!

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು
-1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
-1 ಬೇ ಎಲೆ
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
-1.5-2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ)
-1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
-2 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
-1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
- ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್
70-80 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:
1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಕೋಳಿ ಬೆರಳುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 230 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

6. ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
-ಸುಗರ್ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
-ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
-ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ನಾವು ಪೆಟೆಲಿಂಕಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) - 15 ತುಂಡುಗಳು
-ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪೀಸ್ (ರಸಭರಿತ)
-ಒನಿಯನ್ - 1 ಪೀಸ್
-ರೆಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪೀಸ್
-ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಂಚ್ಗಳು)
-ಕೊರಿಯಾಂಡರ್ - 2 ಪಿಂಚ್\u200cಗಳು
-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - - ಸವಿಯಲು (ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ)
-ಮಯೋನೈಸ್ - 2-3 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯುವಂತೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ವೈಟ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 60 ಮಿಲಿ
- ಒರೆಗಾನೊ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:
ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ಯಜಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ). ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 180-190 * C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

9. ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 140 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ ಬೇರು), 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

10. ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು), 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ (ಪುಡಿ), ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಲಘು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿ, ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ;
2. ಕಣ್ಣೀರು, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ “ಸುತ್ತಿಗೆ” ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
3. ರೆಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
4. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಜಿಗುಟುತನ;
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
6. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಕೇಳಿ;
7. ನೆನಪಿಡಿ: ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
8. ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಕೇವಲ ಎರಡು ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
10. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೆಣಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ನಿಮಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿ;
• 6 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಲಾಸಸ್;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ 3 ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ (2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ):

• 6 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಂದ 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಮಿಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ 3 ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;
• 9 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 35 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 20 ನಿಮಿಷ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಟೊಮೆಟೊ

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ + ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ + ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಪಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• 6 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಂದ 2 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಪುದೀನ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್.
• ವಿಗ್ + ಅರಿಶಿನ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 186 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಕೆಚಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮಡಿಸಿ;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಓರೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಭುಗಿಲೆದ್ದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ" ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಾರದು;
3. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ತುರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
5. ನೀವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ;
7. ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ;
8. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ - ತುಣುಕುಗಳು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡು ಸುಡುತ್ತವೆ;
9. ನೀವು ಕೇವಲ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿವೆ.