ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕರುವಿನ ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಿಡಿಯದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಯಿಂದ ಅಂಗೈಗೆ "ಎಸೆಯುವುದು". ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರುವಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾಟಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ 3 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳುಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು 3 -4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಕ್ಕೆ- 8 ಭಾಗಗಳುಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 5: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಸುರಿಯಿರಿ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 12 -15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು;

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು;

ರುಚಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ತದನಂತರ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ 5 ನಿಯಮಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು - ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮ :)

ನನ್ನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಾನು ವಿಮುಖನಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಜುಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ!

ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸಸ್:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು,
• ಆದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ
• ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆ - ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ... :)

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ವಾರದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಘಟನೆಯಾಗಿರಬಹುದು!

ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣವೇ? ತದನಂತರ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. :)

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆಯೇ?

ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! :)

ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. :)

ಸಂಗೀತ ವಿರಾಮ

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ಸ್ "ಸ್ಟಿಲ್ ಲವಿಂಗ್ ಯು" ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆನ್ ಮಾಡಿ...

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ...

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಯ ಎಣಿಕೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ - 141, 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 15.85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 7.37 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.71 ಗ್ರಾಂ;

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು

• ಅಥವಾ .
• ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. :)

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳು ಬರುತ್ತವೆ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಸರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. :)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಈ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ -

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕರುವಿನ ಸಹಚರರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. :)

ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು 90% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 70-75% ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಆದರೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೂ ಸಹ).

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. :)

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

5 ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪುರಾಣಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿ

ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂದೇಶವಾಹಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

P.S. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ - ಯಾವುದೇ ಹಸಿವು ಮುಷ್ಕರಗಳು! "ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಆಹಾರ" ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು.

P. P. S. ನೀವು ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ಹಿಗ್ಗು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ ...

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ನೀವು ನನ್ನ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ ಫಾರ್ಮ್ :)

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಾರು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರುವಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವವರು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 5 ಚಿಗುರುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ನೀವು ಕರುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದಲೂ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದಿಂದ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸೊಂಟವನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು). ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕರುವಿನ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 1/3 ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ (ತುಂಡು), 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಬಿಳಿ ಬನ್ಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಕರುವಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಕರುವಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕರುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು:

• ಸೊಂಟ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ವಿಷಯ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆ.
• ಬಲ್ಬ್ ಒಂದು ತುಂಡು.
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ವಿಷಯ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು.
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ವಿಷಯ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂದವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ ತುಂಡನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಕರುವಿನ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಕೇವಲ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಮೇಲಿನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!